این پای مطمئناً از همه اعضای خانواده شما خوشحال خواهد شد و در وسط میز قرار می گیرد. پای را می توان هم برای یک شام جشن و هم برای یک روز منظم تهیه کرد. مواد مورد نیاز برای تهیه پای را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد.
لازم است
- - 400 گرم آرد ممتاز ؛
- - 200 میلی لیتر آب خنک
- - 8 گرم مخمر تازه یا 3 گرم خشک ؛
- - ½ قاشق چای خوری شکر دانه ریز ؛
- - 5 گرم نمک ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
- برای تهیه پر کردن:
- - 200 گرم کرم فرشی (در صورت عدم وجود ، می توانید آن را با خامه ترش معمولی جایگزین کنید) ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 75 گرم پنیر رنده شده ؛
- - 100 گرم ژامبون دودی ؛
- - پیاز سبز ؛
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - جوز هندی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر باید در آب گرم رقیق شود ، شکر دانه ریز اضافه کرده ، هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. آرد را از طریق الک الک کنید ، در یک کاسه عمیق ریخته و توده مخمر را اضافه کنید. روغن ، نمک اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. همه آردها را یک باره در یک کاسه نریزید. بهتر است ابتدا نیمی را بریزید ، و سپس در صورت لزوم اضافه کنید.
گام 2
خمیر باید نه تنها بسیار نرم باشد ، بلکه به دستان شما نچسبد. خمیر تمام شده را کنار بگذارید و بگذارید به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بپزد. در حالی که خمیر "جا می شود" ، لازم است که فر را برای پخت گرم کنید و شروع به آماده سازی پر کنید.
مرحله 3
پیازها باید با چاقو پوست گرفته و خرد شوند. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. ژامبون را به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیاز سبز را خوب بشویید و خرد کنید.
مرحله 4
تخم مرغ را در یک کاسه زده و با لیسک بزنید. باید کمی ماده ژامبون و کریم به توده حاصل اضافه شود. خوب مخلوط کنید ، پنیر ، ژامبون ، پیاز و کره را اضافه کنید. جرم حاصل باید به خوبی چاشنی شود. هنگام نمک زدن ، فراموش نکنید که ژامبون نمک است. شما باید کمی جوز هندی اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
خمیر را به 4 قطعه مساوی تقسیم کرده و نازک پهن کنید. خمیر رول شده باید با دقت به یک صفحه پخت منتقل شود. بهتر است خمیر را روی کاغذ روغنی پهن کنید ، انتقال آن به یک صفحه پخت بسیار آسان تر خواهد بود. برای خمیر کناره های کوچکی درست کنید. پر کردن را بگذارید و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید. کیک خیلی زود پخته می شود.
