آشلیام فو (یا آشلیانفو) یک غذای آسیایی است. طعم ترش و ملایمی غیر معمول دارد و برای فصل تابستان بسیار مناسب است. هر میزبان آسیایی دستور العمل خاص خود را دارد. بیایید با جهانی آشنا شویم.
لازم است
- رشته فرنگی:
- 2 عدد تخم مرغ
- 0.5 آب (مقطر یا جوشانده)
- مقدار اندکی نمک
- آرد 1 کیلوگرمی
- نشاسته:
- 1 لیتر آب
- 200 گرم نشاسته (ترجیحاً نشاسته ذرت)
- نمک
- سرکه
- روغن سبزیجات
- سس:
- 4 تخم مرغ
- 2 عدد پیاز
- بسته Jusai
- 1.5 لیتر آب
- فلفل دلمه ای (شیرین)
- سرکه
دستورالعمل ها
مرحله 1
رشته فرنگی
البته می توانید رشته های آماده لاگمن یا یک محصول بسته بندی شده که به سرعت در خانه پخته می شود خریداری کنید. و شما می توانید این م componentلفه ashlam-fu را به طور مستقل تهیه کنید. برای این کار تخم مرغ ، آب نمک و آرد را مخلوط کنید. ورز دهید تا خمیر سفت شود. بگذارید مدتی دراز بکشد. سپس ، با استفاده از برش رشته یا چاقوی ساده ، رشته فرنگی ضخیم (!) بپزید. قبل از پخت اجازه دهید کمی خشک شود.
گام 2
نشاسته
یک لیتر آب را بجوشانید ، و نشاسته را در یک فنجان جداگانه در نیم لیتر آب سرد رقیق کنید. صاف کنید و در یک جریان نازک در آب جوش بریزید. هنگام انجام این کار مرتباً هم بزنید. سرکه ، نمک و یک قاشق روغن نباتی را اضافه کنید تا مزه دار شود. محلول حاصل را به مدت 40 دقیقه و روی حرارت ملایم بپزید. مرتب هم بزنید. سپس مخلوط داغ را در یک فنجان بریزید ، قبلاً با روغن نباتی تصفیه شده چرب کرده اید. بگذارید یخ بزند. نشاسته تمام شده را به صورت مکعب یا نوارهای ضخیم برش دهید. این م componentلفه باید یک روز قبل از استفاده تهیه شود.
مرحله 3
سس
تخم مرغ ها را بزنید و آنها را در یک قابلمه سرخ کنید. در این حالت ، شما نباید تخم مرغ برگدار ، بلکه خرده خرد کنید. قطعات بزرگ را خرد کنید. در یک تابه دیگر ، پیاز و فلفل دلمه ای را که به صورت مکعب های کوچک برش داده اید ، سرخ کنید. رایحه ای دلپذیر و "غلیظ" از آمادگی به شما می گوید.
سپس سرکه (حدود 3 قاشق غذاخوری) به یک و نیم لیتر آب (مقطر یا خنک شده جوشانده) اضافه کنید. طعم آن باید به شدت ترش باشد. جوسای ریز خرد شده ، سرخ کردنی و خرده تخم مرغ را در آنجا بریزید. همه چیز را هم بزنید و خنک شود.
