ماهی بادبان به دلیل باله پشتی بلند و طولانی ، نام "کشتی" خود را به خود اختصاص داده است. وقتی باز می شود ، مثل بادبان می شود. هاله زیستگاه قایق بادبانی فقط آبهای گرم است ، در حقیقت ، گوشت ماهی کاملا لاغر است و طعم لطیف لطیف دارد.
لازم است
- - 1 کیلوگرم گوشت فیله ماهی "بادبان" ؛
- - 9 عدد آهک مرکبات ؛
- - 200 گرم گوجه فرنگی تازه (1 قطعه امکان پذیر است) ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک دریا؛
- - 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز تازه آسیاب شده ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 2 قطعه فلفل جلاپینا ؛
- - 3 قطعه پیاز سبز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن کنجد؛
- - ¼ دسته گشنیز سبز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی تازه را برش بزنید (می توانید یک فیله آماده تهیه کنید). سپس فیله ماهی را به مربع های کوچکی به اندازه 1 * 1 سانتی متر برش دهید.
گام 2
فیله بریده شده را به شرح زیر مارینار کنید: تکه های ماهی "بادبان" را با آب آهک تازه فشرده شده ریخته و برای مدت کوتاهی به یخچال بفرستید (6-8 ساعت کافی است) ، هر از گاهی هم بزنید.
مرحله 3
بعد از 6-8 ساعت ، گوشت ماهی را بیرون آورده و ماریناد را آبکش کنید ، در حالی که قطعات را با دست کمی فشار دهید.
مرحله 4
مواد باقیمانده را به محصولات ماهی اضافه کنید ، اما قبل از آن سیر را خرد کنید ، فلفل دلمه ، پیاز سبز ، گوجه فرنگی را خرد کرده و گشنیز را ریز خرد کنید.
مرحله 5
بعد از پخت اجازه دهید ماهی در یخچال کمی دم بکشد. ماهی سرد را سرو کنید.
