این شیرینی بلغورى - بلغورى بدون افزودن آرد و روغن در یک چند پخته تهیه می شود. شبیه سوفله ای با ظریف ترین طعم کشک ، نسبتاً شیرین ، معطر و بسیار اشتها آور است.
لازم است
- - 500 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 1 لیوان کفیر ؛
- - 0.5 فنجان بلغور ؛
- - 5 تخم مرغ
- - یک کیسه پودر بیکینگ و شکر وانیل ؛
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بلغور را با کفیر ریخته ، هم بزنید ، مدتی بگذارید تا بلغور متورم شود. تخمها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را فعلا در یخچال قرار دهید ، زرده برای شلاق زدن لازم است.
گام 2
پنیر دلمه ، 5 زرده تخم مرغ ، نمک ، شکر ، بکینگ پودر ، شکر وانیل را با هم ترکیب کنید. با همزن هم بزنید ، بلغور را به آرامی با کفیر اضافه کنید. پروتئین ها را بیرون بیاورید ، آنها را بزنید تا به قله سفت برسند ، به آرامی با قاشق در توده کشک ، از پایین به بالا هم بزنید.
مرحله 3
کف ظرف چند قلو را با مقدار کمی روغن چرب کنید ، سمولینا بپاشید ، خمیر را با دقت بیرون بریزید. به مدت 50 دقیقه در حالت پخت بپزید ، سپس 10 دقیقه دیگر پای را در زودپز نگه دارید بدون اینکه آن را بیرون بیاورید. اگر مولتی کوکر شما بزرگ است ، پس پای را نه 50 ، بلکه 60 دقیقه بپزید.
مرحله 4
با اجرای کاردک در امتداد لبه های کاسه ، پنیر دلمه ای و بلغور کامل را به آرامی از چند کوک بردارید. پودر قند را بپاشید ، سرو کنید.
