تربچه از لاتین ترجمه شده به معنی "ریشه" است. سبزی گرد یا مستطیل است. سالاد تربچه سبک و تازه است. پخت و پز آنها ساده است ، اما به نظر می رسد خوشمزه و سالم است.
این غذا ممکن است برای افرادی که مشکلات معده دارند یا کسانی که غذاهای پرادویه را دوست ندارند مناسب نباشد. برای تهیه سالاد به محصولات زیر احتیاج دارید:
- تربچه تازه - 500-600 گرم ؛
- هر نوع سبزی به مزه
- سیر - چند حبه ؛
- سس سویا - چند قاشق غذاخوری ؛
- روغن (سبزیجات ، زیتون ، کنجد) - چند قاشق غذاخوری ؛
- شکر - 15 گرم
- سرکه (سیب معمولی یا سیب) - یک قاشق غذاخوری ؛
- نمک - یک و نیم قاشق چای خوری ؛
- مخلوط فلفل - 1 قاشق چایخوری.
برای تهیه سالاد ، تربچه و گیاهان را خوب بشویید و آب اضافی آن را تخلیه کنید. سبزیجات ریشه را به نصف حلقه برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. برای اینکه آب از آن خارج شود ، سبزی را با مقدار کمی نمک بپاشید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
در این مدت می توانید مواد دیگری را نیز تهیه کنید. سبزهای شسته و خشک شده را خرد کنید. برای سالاد ، جعفری ، شوید ، ارگولا و هر سبزی دیگر مناسب است. سیر پوست کنده نیز باید خرد شود. بهتر است این کار را با چاقو انجام دهید ، و نه با رنده.
بعد از 20 دقیقه ، آب تربچه با دقت تخلیه می شود. سبزیجات را با شکر ، نمک و مخلوط فلفل ساییده شده بپاشید. همه اینها با سرکه و سس سویا ریخته می شود.
در یک ظرف جداگانه ، شما باید کمی روغن زیتون یا گیاهان را گرم کنید ، آن را روی سالاد آماده ریخته می شود. سیر و سبزی خرد شده از بالا ریخته می شوند - همه چیز خوب مخلوط می شود. به لطف روغن داغ ، ادویه های گرم شده عطر بی نظیری از خود منتشر می کنند. می توان سالاد را به مدت 1-2 ساعت در یخچال فشرده کرد و سپس سرو کرد.
