ماهی بسیار سالم است اما خیلی ها آن را نمی پزند زیرا در پخت و پز و قصابی آن مشکل دارند. اگر می خواهند از اصول تغذیه سالم پیروی کنند ، همه باید بدانند که چگونه ماهی ها را اداره کنند.
اگر همه پره ها از قبل برداشته شوند ، تمیز کردن ماهی از مقیاس راحت تر است.
اگر در هنگام برش دادن برداشتن پولک مشکل است ، ماهی را به مدت 30 ثانیه در آب جوش غوطه ور کنید. راحت تر است که مقیاس های کوچک را با یک رنده بردارید.
ماهی تازه را می توان برای چند روز ذخیره کرد. برای انجام این کار ، باید برش داده شود ، خشک شود و در کاغذ سفید آغشته به نمک قرار گیرد. سپس ماهی را در یک پارچه خشک بپیچید.
در یخچال ، دمای نگهداری ماهی باید 5 درجه بالای صفر باشد.
اگر بوی ماهی مانند گل و لای است ، می توانید به راحتی از شر آن بو خلاص شوید. باید آن را به خوبی با آب سرد بسیار شور شستشو دهید. بهتر است هنگام پخت و پز ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
ماهی بخارپز بسیار مطبوعتر از ماهی آب پز است. علاوه بر این ، مواد مغذی بسیار بیشتری در آن ذخیره می شود.
هنگام پخت ماهی در سس خامه ترش ، مقداری سس را درون تابه بریزید ، و سپس ماهی را درون آن بریزید. سپس آن را با بقیه سس پر کنید و روی پنیر رنده شده بریزید.
هنگام پخت ماهی ، آن را به قطعات تقسیم می کنند ، نمک ، فلفل ، ادویه ها و گیاهان اضافه می کنند ، روی یک ورق پخت چرب قرار می دهند ، سپس با فویل پوشانده می شوند.
برای افزودن رنگ به آبگوشت ، هنگام پخت پوست پیاز را به آبگوشت اضافه کنید.
اگر 20 دقیقه قبل از پخت و پز آن را با نمک درشت مالش دهید ، ماهی هنگام سرخ شدن از بین نخواهد رفت.
