ماهی خال مخالی غذاهای خوشمزه ای درست می کند. می توان آن را سرخ کرد ، بخارپز کرد ، نمک زد و همچنین آنرا پخت. ماهی خال مخالی پخته شده زیر کت پنیر بسیار خوشمزه است. این غذا را می توانید هم در روزمره و هم در یک میز جشن سرو کنید.
لازم است
- - 2 ماکر ،
- - 300 گرم فلفل دلمه ای قرمز ،
- - 200-250 گرم پنیر سخت ،
- - 3 پیاز ،
- - 1 لیمو کوچک ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم ،
- - روغن نباتی برای طعم ،
- - گیاهان تازه (شوید یا جعفری) به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دو ماهی خال مخالی را پوست بگیرید ، باله ها ، برجستگی ، سر ، استخوان های بزرگ را بردارید. ماهی را خوب بشویید.
گام 2
ماهی خال مخالی را با مخلوط نمک و فلفل مالش دهید ، در صورت تمایل ، ادویه های ماهی را اضافه کنید. لیمو را بشویید ، آب را که روی ماهی می ریزد ، فشار دهید. در صورت تمایل می توانید لیمو را حذف کنید.
مرحله 3
یک ورق پوست را روی میز پهن کنید ، ماهی را روی آن قرار دهید. برای لایه اول پنیر رنده شده را روی ماهی خال مخلوط بپاشید. برای پخت و پز بهتر است از پنیر پارمزان استفاده کنید.
مرحله 4
فلفل دلمه ای را از دانه ها بشویید ، به مکعب های کوچک یا نوار برش دهید. پیازهای پوست کنده را به شکل مکعب یا نیم حلقه برش دهید تا مزه دار شود. پیاز و فلفل دلمه ای را در روغن نباتی سرخ کنید. سبزیجات را سرد کرده و روی پنیر قرار دهید - این لایه دوم است. همین کار را با ماهی دوم نیز انجام دهید. ماهی را در پوست کاغذ بپیچید ، آن را به ظرف ضد فر منتقل کرده و در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید.
مرحله 5
ماهی را به مدت نیم ساعت بپزید. سپس ماهی خال مخالی را برداشته ، پوست را با احتیاط از آن جدا کرده ، با گیاهان تازه تزئین کرده و با یک ظرف کناری یا یک ظرف جداگانه سرو کنید.
