بسیاری از مردم غالباً غذاهای آمریکای شمالی را دست کم می گیرند و به اشتباه معتقدند که این غذای دیگری جز فست فود نیست. Chowder رد خوب این نظر است. او به قدری مورد علاقه همه است که حتی یک مجموعه انیمیشن به همین نام وجود دارد.
لازم است
- - سیب زمینی جوان با اندازه متوسط - 4 قطعه ؛
- - فیله ماهی دودی گرم - 400 گرم ؛
- - پیاز سفید - 1 پیاز ؛
- - ریشه کرفس کوچک - نیمی ؛
- - شیر چربی - نیم لیتر ؛
- - کره - 60 گرم
- - آرد گندم - 15 گرم ؛
- - نمک ، فلفل یا سایر ادویه های مورد علاقه - با توجه به اولویت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام سبزیجات: سیب زمینی ، پیاز و کرفس باید کاملاً شسته ، پوست آن گرفته و به صورت مکعب های کوچک برش داده شود. یک غذاساز برای این کار بهترین عملکرد را دارد. بعد ، در یک قابلمه ، شما باید نیم لیتر آب را جوشانده و سبزیجات آماده شده را به آب جوش منتقل کنید. کمی نمک بزنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
گام 2
شیر را در قابلمه بریزید و آن را گرم کنید اما جوش نیاورید. در یک ماهیتابه یا دیگ با دیواره ضخیم ، کره را ذوب کنید و آرد را روی آن اسپای کنید ، هم بزنید. شیر داغ را در یک جریان نازک اضافه کنید و مدام هم بزنید تا یکدست شود. حرارت را کم کنید و بیش از 3 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 3
سبزیجات نیمه آماده را باید با یک قاشق چاک دار درون ظرف در یک ظرف جداگانه گرفت. آبگوشت سبزیجات را ذخیره کنید. آنها را کمی با چنگال له کرده یا له کنید و به مخلوط شیر اضافه کنید. حدود 3 دقیقه هم بزنید و بپزید.
مرحله 4
فیله ماهی ماهی را به قطعات تقسیم شده بریزید ، اطمینان حاصل کنید که هیچ استخوانی وجود ندارد. آن را به سبزیجات منتقل کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. از آنجا که ماهی قبلاً نمک است ، باید در موقع سرو چاشنی چاشنی داده و مزه دار شود. اگر برای کسی خیلی غلیظ به نظر می رسد ، لازم است سوپ را با آب گوشت سبزیجات رقیق کنید.
