این دستور العمل از یک سری دستورهای کلاسیک "مادربزرگ" است: به نظر می رسد همه چیز خیلی ساده است ، اما معلوم است - انگشتان خود را لیس می زنید!
لازم است
- برای آزمون:
- - 2.5-3 فنجان آرد ؛
- - چند نمک نمک ؛
- - 4 قاشق چایخوری صحرا
- - 200 گرم کره سرد ؛
- - 10 قاشق غذاخوری آب یخ.
- برای پر کردن:
- - 800-1000 گرم گیلاس ؛
- - 4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
- - 6 قاشق غذاخوری صحرا
- - 60 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با شکر و نمک مخلوط کنید. کره سرد را اضافه کرده و همه مواد را با چاقو به صورت خرده ریز خرد کنید. سپس به تدریج اضافه کردن آب ، خمیر ورز دادن ، که می تواند به صورت گلوله درآورد ، ورز دهید.
گام 2
گلوله حاصل را به مدت نیم ساعت به یخچال ارسال کنید.
مرحله 3
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید.
مرحله 4
دانه ها را از گیلاس برداشته و در یک کاسه بزرگ ، توت ها را با نشاسته و شکر مخلوط کنید (اگر دوست دارید می توانید از قهوه ای استفاده کنید).
مرحله 5
یک پنجم را از خمیر جدا کنید تا "مشبک" ایجاد شود. بقیه خمیر را حلقه حلقه کنید و به شکل بزرگ قرار دهید و کناره ها را تشکیل دهید.
مرحله 6
پر کردن را روی خمیر قرار دهید. 60 گرم کره را به قطعات کوچک برش داده و روی لایه گیلاس پخش کنید.
مرحله 7
قسمت به تعویق افتاده خمیر را رول کرده و به صورت نوار برش بزنید. کیک را با آنها بپوشانید ، "مش" ایجاد کنید و به مدت 30 دقیقه به اجاق داغ بفرستید. اگر کیک خیلی شروع به قهوه ای شدن کرد ، فقط باید روی آن را با فویل بپوشانید.
مرحله 8
کالاهای پخته شده را بدون برداشتن از قالب خنک کنید و فقط بعد از آن به قسمتهایی برش دهید.
