خوراکی های مبتنی بر ماست جایگزینی عالی برای دسرهای چرب و خامه ای هستند. به عنوان مثال ، یک محصول تخمیر شده یخ زده کاملاً جایگزین بستنی سنتی می شود. میوه ها و توت های تازه یا کنسرو شده ، پوسته های نارگیل ، آجیل ، شکلات به متنوع سازی ظرافت کمک می کند.
دسرهای ماست: اصیل و سالم
می توانید هر ماستی را خریداری کنید: خانگی یا خریداری شده. در شرایط صنعتی ، این محصول در دستگاه مخصوصی که ماست معمولی را به توده ای خامه ای خنک تبدیل می کند ، شلاق زده و منجمد می شود. این فنجان به فنجان ها یا مخروط ها فشرده می شود ، و با انواع مختلف مواد اضافی: شربت ، مربا ، توت تازه ، تکه های میوه یا پوره میوه همراه است. بسیاری از افراد ماست با مواد مغذی ، نارگیل یا شکلات را دوست دارند.
غذای تازه و شیرین و ترش کالری زیادی ندارد ، اما به اندازه کافی مغذی است. با این حال ، ناظران وزن باید مراقب اندازه و مقدار مکمل های شیرین باشند ، زیرا همه آنها کالری به دسر اضافه می کنند.
در خانه ، می توانید با انجماد محصول درست در فنجان ها ، نوعی بستنی پایه ماست درست کنید. این گزینه خصوصاً در بین کودکان محبوب است. در فروشگاه ها ، آنها جاهای خالی را می فروشند ، که کافی است آنها را در یخچال قرار دهید و پس از مدت زمان مشخصی دسر آماده را بردارید. گزینه های خانگی برای شلاق زدن بستنی ماست نیز وجود دارد ، این روند کمی بیشتر طول می کشد ، اما نتیجه نه تنها بچه ها ، بلکه بزرگسالان را نیز خوشحال خواهد کرد. این دسر خوشمزه و بسیار مفید خواهد شد: ماست هضم غذا را بهبود می بخشد ، میکرو فلور روده را بازیابی می کند ، آن را با عناصر کمیاب و ویتامین های غنی غنی می کند.
دسر ماست ساده: یک دستورالعمل گام به گام
برای پخت و پز می توانید از هر ماستی از جمله طعم دار استفاده کنید. محصولی با باکتری زنده سود چندانی نخواهد داشت ؛ اگر منجمد شود ، در هر صورت می میرد. اما ماست خانگی آب دهان کاملاً مناسب است ، باعث می شود دسرها از نظر طعم بسیار غنی باشند.
عناصر:
- 100 میلی لیتر ماست ؛
- 50 گرم توت فرنگی تازه ؛
- 1 قاشق چایخوری شکر یا پودر قند.
ماست را با شکر مخلوط کنید تا بلورها کاملاً حل شوند. توت فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید ، ریز خرد کنید. تکه های توت را به توده ماست اضافه کنید ، مخلوط کنید. برای کسانی که توت فرنگی دوست ندارند ، می توانید از میوه های نرم دیگر نیز استفاده کنید: موز ، سیب ، زردآلو ، هلو یا گلابی بیش از حد رسیده. هرچه طعم و رایحه میوه روشن تر باشد ، دسر لذیذتر خواهد بود.
محصول را درون قالب ها بریزید. فنجان های معمولی ماست آماده که قبلاً شسته و خشک شده اند نیز مناسب هستند. ظروف پر شده را در محفظه فریزر یخچال قرار دهید. وقتی بستنی خانگی کمی چنگ زد ، قالب ها را بیرون بیاورید ، وسط هر یک چوب بستنی چوبی بچسبانید. دسر ظرف 30-40 دقیقه آماده می شود. به آرامی آن را از قالب خارج کنید ، بلافاصله آن را بخورید. بستنی ماست خانگی خیلی زود ذوب می شود.
دسر رژیمی سبک: تهیه مرحله به مرحله
برای کسانی که هشیار وزن هستند اما نمی خواهند دسرها را کنار بگذارند ، غذاهای ماست یخ زده کاملاً مناسب هستند. علاوه بر این ، ارزش غذایی بالا ، یک لیوان سرد کاملا جایگزین وعده غذایی معمول می شود: صبحانه ، چای بعد از ظهر یا حتی شام. شما نباید از شکر استفاده کنید ، تهیه ماست یخ زده با عسل مایع بسیار مفیدتر است.
عناصر:
- 1 فنجان ماست طبیعی بدون چربی
- 1 قاشق چایخوری عسل مایع؛
- 1 موز رسیده ؛
- 1 هلو
- 1 گلابی کوچک شیرین ؛
- کمی وانیلین (اختیاری).
میوه ها را بشویید و خشک کنید. ماست (ترجیحاً خانگی) را با عسل مخلوط کنید. موز را با چنگال له کرده یا از دستگاه آشپزخانه رد کنید ، گلابی و هلو را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. پرکننده های میوه را با توده ماست عسل مخلوط کرده و درون ظرف قرار دهید.
در فریزر یخچال و فریزر یخچال و فریزر را به حالت مطلوب برسانید و هر نیم ساعت جرم را با چنگال بزنید.این عمل ساده از تشکیل بلورهای یخ جلوگیری خواهد کرد ، جرم پلاستیکی و همگن تر خواهد بود. ماست یخ زده را در کاسه ها سرو کنید و با انواع توت های تازه تزیین کنید.
تقریبا بستنی: یک دسر برای کسانی که شیرینی دوست دارند
در حالی که ماست معمولاً یک کالری کم کالری است ، شما می توانید ریسک کنید و یک دسر فوق العاده خوشمزه با مواد غنی تر درست کنید. شرط مهم این است که فقط از محصولات طبیعی با کیفیت بالا ، بدون رنگ های شیمیایی ، طعم دهنده ها و سایر مواد افزودنی غیرضروری استفاده کنید. به جای شیر غلیظ معمولی ، می توانید از یک محصول غلیظ همراه با شکر و کاکائو استفاده کنید ، یک دسر شکلاتی - ماست به دست می آورید. چنین بستنی اصلی برای یک میز جشن کاملا مناسب است ، در حالی که قسمت های آن نباید خیلی بزرگ باشد.
عناصر:
- 100 گرم ماست شیر کامل شیرین نشده (ترجیحاً خانگی) ؛
- 200 گرم خامه سنگین ؛
- 100 گرم شیر تغلیظ شده.
خامه را با همزن بزنید تا کف آن نرم و نرم شود. ماست و شیر غلیظ شده را اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید ، مراقب باشید که از توده نیفتد. ظرف را در فریزر قرار دهید ، بعد از 2 ساعت آن را خارج کنید و دوباره بزنید. دوباره توده را فریز کنید.
ماست یخ زده را در کاسه ها بچینید. می توانید آن را از داخل کیسه شیرینی به صورت برجک های پیچ خورده و زیبا خارج کنید. هر قسمت را با توت تازه تزئین کنید: تمشک ، بلوبری ، توت سیاه ، نیمه توت فرنگی. یک راه حل این است که با گردوی چرخ شده و تراش شکلات تلخ بپاشید. روی هر وعده را می توان با یک گیلاس کوکتل اضافه کرد ، این دسر ظاهری کامل به خود می گیرد و در عکس ها و فیلم ها عالی به نظر می رسد.
