شیرینی و ظرافت میوه ، کیک "Lakomka" به عنوان یک تزئین برای میز جشن شما خواهد بود. سیر کردن ، ظرافت سبک ، میوه های زیاد و پایه شنی نازک این دسر را به یک غذای فراموش نشدنی تبدیل کرده است. بزرگسالان و کودکان با چنین کیکی خوشحال می شوند.
لازم است
-
- خمیر:
- 1.5 فنجان آرد گندم
- 1/3 فنجان شکر
- 150 گرم کره یا مارگارین
- 1 تخم مرغ
- نمک (خرج کردن)
- برای پر کردن:
- 300 گرم پنیر دلمه 20٪ چربی
- 2 زرده تخم مرغ
- 0.5 فنجان قند کاستور
- 25 گرم شکر وانیل (1 کیسه)
- 45 گرم ژله میوه ای (1 کیسه)
- 100 میلی لیتر اب
- میوه برای تزئین
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی دوغ:
کره ، شکر و تخم مرغ را در قابلمه یا کاسه ای با کفگیر چوبی هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
آرد را به توده ریخته ، نمک اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
مرحله 3
خمیر تمام شده را به صورت نان در بیاورید ، درون کیسه یا بسته پلاستیکی قرار داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
خمیر سرد شده را به ضخامت 5-4 میلی متر حلقه کنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را با کاغذ پخت بچرخانید.
خمیر را در قالب بریزید و کناره های آن را زیاد کنید. کیک را با چنگال در چندین مکان خرد کنید.
مرحله 6
یک دایره از کاغذ پخت که متناسب با ته قالب است برش بزنید. دایره را روی خمیر قرار دهید ، یک لایه نخود خشک یا لوبیا روی آن بپاشید.
مرحله 7
کیک را در دمای 200 درجه بپزید تا به مدت 25-30 دقیقه قهوه ای طلایی شود.
مرحله 8
پخت و پز:
ژله را طبق دستورالعمل مشخص شده روی کیسه تهیه کنید ، اما در آب کمتر از مقدار مورد نیاز (به جای 200 میلی لیتر - 100 میلی لیتر).
مرحله 9
پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.
مرحله 10
زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید.
مرحله 11
زرده ها را با پودر قند خرد کنید تا کف آن سفید شود ، سپس پنیر کوک رنده شده را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود. وانیلین اضافه کنید. شما باید یک توده کشک همگن داشته باشید ، نه مایع.
مرحله 12
کیک شیرینی آماده را خنک کنید.
نخود فرنگی بریزید ، دایره کاغذ را بردارید.
مرحله 13
ما کیک را از قالب خارج نمی کنیم توده کشک را در وسط کیک قرار داده و با دقت آن را از لبه لبه کنید.
مرحله 14
ما کیک را با پر کردن در فر با دمای 180 درجه به مدت 5 دقیقه قرار می دهیم.
مرحله 15
کیک را خنک کرده و روی ظرف بچینید.
مرحله 16
روی آن را با میوه های تازه یا کنسرو خرد شده (هلو ، کیوی ، انگور) تزئین کنید.
مرحله 17
روی میوه ، ژله ای را که از قبل آماده کرده و در دمای اتاق سرد شده است ، با دقت بریزید.
مرحله 18
کیک را 1 ، 5-2 ساعت در یخچال قرار می دهیم. با سفت شدن ژله ، می توان دسر را روی میز سرو کرد. از چای خود لذت ببرید
