این دستور گیاهخواری مخصوص مجسمه سازان است. کوفته ها بسیار غیرمعمول هستند: تند و در عین حال لطیف! نتیجه شما را متحیر خواهد کرد - سعادت واقعی!
لازم است
- برای آزمون:
- آرد - 600 گرم
- شیر - 350 میلی لیتر
- کره - 70 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- تربچه - 3 عدد.
- کره - 80 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ادویه جات ترشی جات: آسافوتیدا ، فلفل سیاه ، گشنیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را در ظرف عمیقی بریزید که بتواند روی اجاق گاز گرم شود. یک قاشق چایخوری نمک ، 3 قاشق غذاخوری آرد آنجا اضافه کنید. شیر را روی اجاق گاز گرم کنید و مرتباً هم بزنید تا توده هایی از بین بروند.
گام 2
وقتی شیر داغ شد کره را اضافه کنید. هم بزنید تا براق شود. قوام مخلوط باید شبیه خامه ترش باشد.
مرحله 3
آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
مرحله 4
در این فاصله ، پر کردن کوفته ها را آماده کنید. تربچه را روی رنده رنده رنده کنید - استفاده از تربچه سبز بسیار خوشمزه است ، سیاه یا دایکون نیز این کار را انجام می دهد.
مرحله 5
کره را در ماهیتابه داغ کنید و ادویه جات اضافه کنید: فلفل سیاه آسیاب شده ، گشنیز ، آسافوتیدا. تربچه رنده شده را در روغن و ادویه جات تفت دهید تا نرم شود - باید نرم شود.
مرحله 6
وقتی قطعه خمیر خنک شد ، به تدریج آرد اضافه می کنیم ، خمیر را برای کوفته درست می کنیم.
مرحله 7
کوفته درست کنید. برای این کار یک سوسیس خمیری را رول کرده و به صورت دایره های کوچک برش دهید. هر دایره را باز کنید ، پر کردن را داخل آن قرار دهید ، لبه ها را خرج کنید و آنها را به هم متصل کنید.
مرحله 8
کوفته های آماده را تا زمانی که نرم شوند بپزید (حدود سه دقیقه پس از جوش آمدن).
حتما پیراشکی را با کره و خامه ترش سرو کنید! می توانید گیاهان را بپاشید. نوش جان! با عشق بپزید!
