نام "پای رنده شده" به این دلیل است که برای تهیه صحیح آن ، لایه فوقانی باید با رنده رنده شود. شما باید کیک رنده شده را فقط از شیرینی های کوتاه بپزید ، اما کاملاً از هر ماده ای (میوه ها ، انواع توت ها ، مربا) می توانید برای پر کردن استفاده کنید. با استفاده از سیب ، این دسر معطر ، با طعمی شیرین و ترش به نظر می رسد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 3 قاشق غذاخوری آرد الک شده ؛
- - 2 تخم مرغ ، ترجیحاً خانگی ؛
- - یک سوم لیوان شکر ؛
- - 250 گرم سس مایونز ؛
- - 150 گرم مارگارین یا کره ؛
- - نوشابه با سرکه له شده
- برای پر کردن:
- - 3 سیب متوسط ؛
- - 10 قاشق غذاخوری شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
2 تخم مرغ را برداشته ، درون یک کاسه عمیق بزنید و با لیسک یا همزن بزنید تا کف نرم و یکدست ایجاد شود. شکر را به تدریج به توده حاصل اضافه کرده و ضرب و شتم را ادامه دهید تا زمانی که رنگ سفید مطبوعی ایجاد شود.
گام 2
کره یا مارگارین را ذوب کنید ، آرد (الک شده) برداشته و به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید. نوشابه و سس مایونز را تهیه کنید. همه این مواد را به کل جرم اضافه کرده و شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.
مرحله 3
خمیر را به صورت گلوله درآورید و در جای سرد آن را بردارید تا یک توده همگن جامد تشکیل شود. خمیر باید بسیار متراکم و سفت باشد ، تا بعداً بتوانید آن را با رنده رنده کنید.
مرحله 4
سیب ها را بشویید ، اگر پوست ضخیم است - پوست بگیرید ، به چندین قطعه برش داده و از طریق ورقه های نازک برش دهید.
بعد از خنک شدن ، خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید ، دو قسمت آن برای لایه زیرین کیک ، یک قسمت برای لایه بالایی استفاده می شود. با استفاده از یک لایه نازک انگشتان ، دو قطعه خمیر را روی کل سطح ظرف پخت ورز دهید و نوعی لبه درست کنید.
مرحله 5
برش های سیب را روی خمیر قرار دهید و آنها را در یک لایه پخش کنید. خمیر باقیمانده را با رنده رنده کنید ، تمام لایه پر کردن را با یک لایه نازک با خرده های حاصل بپاشید. قالب کیک را در فر از قبل گرم شده (200 درجه سانتیگراد) به مدت 50-60 دقیقه قرار دهید.
