پیدا کردن یک پای سریعتر و سبک تر از یک رنده رنده شده با مربا شیرین دشوار است. به آن رنده یا مجعد گفته می شود ، زیرا بخشی از خمیر که از قبل خنک شده است ، روی قسمت پر شده مالیده می شود و در نتیجه ، یک لایه بالایی شل ، اما زیبا و فرفری بدست می آید. پای رنده شده "عصای جادویی" عالی برای مواردی است که میهمانان می آیند یا شما باید مربا اضافه کنید.
لازم است
- • کره یا کره مارگارین - 1 بسته (200 گرم)
- • آرد گندم - 600 گرم
- • شکر دانه ریز - 180-220 گرم.
- • تخم مرغ - 2 عدد.
- • نوشابه - 0.5-1 قاشق چایخوری.
- • سرکه (از سیب می توان استفاده کرد) - 0.5 قاشق چایخوری. برای خاموش کردن نوشابه
- • نمک سفره - خرج کردن
- • برای پر کردن ، هر مربا - 250-300 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد ابتدا باید در یک کاسه الک شود. کره نرم یا مارگارین را اضافه کنید. اگر کره از فریزر تازه است ، می توان آنرا رنده کرد یا به قطعات کوچک و مستقیم درون آرد برش داد. نوشابه را باید با سرکه خاموش کرده و کاملاً هم بزنید.
گام 2
شکر دانه ریز را به آرد الک کرده ، نوشابه خرد شده ، کمی نمک را اضافه کرده و تخم مرغ را بزنید. همه مواد را با دقت ترکیب کرده و ورز دهید. شما می توانید با کمک یک ترکیب ترکیب کنید ، با دستان شما حتی سریعتر هم می شود. آرد اندازه گیری شده را به تدریج اضافه کنید. نتیجه یک خمیر نچسب و شبیه نان است.
مرحله 3
خمیر را به سختی به نصف بلکه به نسبت 60:40 به دو قسمت تقسیم کنید. قسمت کوچکتر را در سلفون بپیچید و حدود 20-30 دقیقه در فریزر قرار دهید. در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، روی باقیمانده آن کار کنید تا پایه پای رنده شده تشکیل شود.
مرحله 4
بیشتر آنها رول می شوند و در قالب قرار می گیرند ، در حالی که تشکیل کناره ها مطلوب است. مربا یا مربا غلیظ را روی خمیر پخش کنید. یک قطعه کوچکتر سرد از فریزر خارج می شود و روی پر کردن مالیده می شود. قطعه کار در کوره ای که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار داده می شود و به مدت 30 تا 35 دقیقه پخته می شود. بهتر است وقتی کیک کمی سرد شد ، آن را برش دهید.
