کیک "قلب" را هر کسی می تواند برای روز ولنتاین آماده کند. به نظر می رسد یک کیک بزرگ است ، بنابراین شما می توانید یک شرکت بزرگ را به تعطیلات دعوت کنید. حتما بگذارید کیک خیس بخورد تا نرمتر شود.
لازم است
- خمیر:
- - 4 تخم مرغ
- - 150-200 گرم شکر
- - شکر وانیلی
- - 300 گرم خامه ترش چربی متوسط
- - قوطی شیر تغلیظ شده
- - 6 قاشق چایخوری پودر کاکائو
- - 200-250 گرم آرد
- - بیکینگ پودر برای خمیر
- کرم رنگ:
- - 200 گرم ماسکارپونه
- - کرم 400 میلی لیتر
- - 200 گرم شکر
- - شربت زردآلو
- تزیین:
- - توت فرنگی
- - ژله کیک
- - بادام رنده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی خمیر تخم مرغ را با شکر له کنید ، وانیلین را اضافه کنید. آسیاب کنید تا یکدست شود. خامه ترش ، شیر غلیظ ، کاکائو ، بکینگ پودر و آرد را به صورت مرحله ای اضافه کنید. پس از افزودن هر ماده ای کاملاً هم بزنید.
گام 2
از نظر قوام خمیر نازکی شبیه خامه ترش غلیظ ورز دهید. ظرف پخت آماده را با روغن چرب کنید. نیمی از خمیر را در قالب قرار دهید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. نیم ساعت بپزید. چند کیک درست کنید. مقدار آن به ضخامت هر کیک بستگی خواهد داشت.
مرحله 3
بعد ، خامه را آماده کنید. زردآلوها را ریز خرد کنید. خامه را با شکر بزنید (آنقدر بزنید تا غلیظ شود). پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید ، هم بزنید (نه با همزن). زردآلو خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 4
اینکه کیک پخته است یا نه می توان با چنگال بررسی کرد. بعد از خارج شدن کیک ، باید بگذارید تا خنک شود. کیک خنک شده را به چند قطعه برش دهید. کمی با شربت زردآلو خیس کنید. به جای زردآلو ، می توانید گیلاس ، توت فرنگی و … میل کنید و مقداری از خامه حاصل را به طور یکنواخت روی کل کیک پخش کنید. با پوسته باقیمانده بپوشانید ، کمی با شربت خیس کنید. این روش را تکرار کنید تا زمانی که از همه کیک ها استفاده کنید.
مرحله 5
بعد ، شروع به تزئین کنید. کناره های کیک را با خامه چرب کنید ، بادام رنده شده را بپاشید. توت فرنگی ها را مرتب کنید (می توانید از توت قرمز یا میوه های دیگر استفاده کنید) ، روی ژله کیک از قبل آماده شده بریزید. می توانید کیک را با خامه تزئین کنید. کیک آماده شده را داخل یخچال قرار دهید.
