انگور فرنگی یک توت است که در جولای - آگوست می رسد. بسیاری از افراد به دلیل وجود پوست و دانه در آن از تهیه شیرین انگور فرنگی شیرین امتناع می ورزند. ژله تهیه شده طبق این دستورالعمل بدون اجزا مختلف به دست می آید ، از نظر قوام همگن ، طعم شیرین و ترش است.
تهیه ژله به زمان و کمی تلاش نیاز دارد ، اما طعم مربا حتی افراد خوشمزه را نیز متعجب خواهد کرد.
برای تهیه ژله انگور فرنگی به موارد زیر احتیاج دارید:
- انگور فرنگی - 7 لیوان ؛
- آب - 1 لیوان ؛
- شکر - 6 لیوان.
توت های جمع شده را مرتب می کنیم ، انواع خراب شده را بر می داریم و آنها را از طریق الک یا آبکش شستشو می دهیم ، اجازه می دهیم آب اضافی تخلیه شود. ساقه ها و بقایای گل آذین ها را از بین نبرید. ما مقدار لازم انگور فرنگی را اندازه گیری می کنیم ، در قابلمه می ریزیم ، یک لیوان آب اضافه می کنیم و به مدت 20-30 دقیقه می جوشانیم. زمان پخت و پز به اندازه و رسیدن توت بستگی دارد. پوست انگور فرنگی باید ترکیده و آب آن قرمز شود. بعد از زمان اختصاص داده شده ، اجاق گاز را خاموش کرده و توت ها را بگذارید تا خنک شوند.
سپس مایع (کمپوت) را در ظرف دیگری می ریزیم ، توت ها را از طریق الک خرد کرده و به کمپوت اضافه می کنیم. شکر را اضافه کنید ، مدتی هم بزنید و دوباره اجاق گاز را روشن کنید. ژله را بجوشانید ، کف را برداشته و 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید.
شیشه ها را استریل می کنیم و ژله داغ را درون آنها می ریزیم. در ابتدا ، به نظر می رسد یک کمپوت با تفاله است ، پس از مدتی غلیظ می شود و به قوام مورد نظر تبدیل می شود. شیشه های پر شده را با پوست یا یک دستمال ضخیم بپوشانید و بگذارید تا محتوای آن کاملاً سرد شود. سپس آن را با درهای رزوه دار می بندیم یا با درپوش آهنی رول می کنیم و در جای خنک برای نگهداری قرار می دهیم.
