گوشت رول مدت هاست که به غذایی سنتی از غذاهای روسی تبدیل شده است. این غذا هم برای یک ناهار گاه به گاه و هم برای یک شام جشن مناسب است. برای تغییر ، می توانید رول را نه از تکه های کامل گوشت ، بلکه از گوشت چرخ کرده درست کنید. پر کردن می تواند هر نوع باشد ، اما با قارچ چنین ظرفی به ویژه اشتها آور به نظر می رسد.
لازم است
- - 670 گرم گوشت خوک خرد شده کم چرب ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 60 گرم خرده نان ؛
- - 10 گرم خردل ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - گشنیز زمینی
- - 200 گرم سیب زمینی ؛
- - 40 گرم پنیر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری مایونز؛
- - 10 گرم لوبیا خردل.
- برای پر کردن:
- - 385 گرم قارچ ؛
- - 1 پیاز
- - 1 هویج ؛
- - 30 میلی لیتر روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید گوشت چرخ کرده را با نمک ، خرده نان ، خردل ، فلفل ، گشنیز ، یک تخم مرغ مخلوط کنید و سپس آن را کاملا بزنید. سپس به مدت 25 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
قارچ ها را ریز خرد کنید ، پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
مرحله 3
سبزیجات و قارچ ها را در روغن نباتی ، نمک سرخ کنید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را روی فویل آماده شده قرار دهید ، سبزیجات سرخ شده را با قارچ به قسمت مرکزی منتقل کنید. فویل را به آرامی در اطراف لبه ها بردارید ، گوشت چرخ کرده را به هم متصل کنید تا رول بگیرید.
مرحله 5
روی آن را با سیب زمینی رنده شده مخلوط با تخم مرغ و سس مایونز بپوشانید. رول را مستقیماً با فویل به ظرف پخت منتقل کرده و حدود یک ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله 6
25 دقیقه قبل از پخت ، پنیر رنده شده را روی سطح رول بپاشید.
