پات لوبیای دلپذیر از نظر قوام بسیار ظریف است ، ممکن است به یک تزئین میز جشن یا فقط یک میان وعده سالم و خوشمزه تبدیل شود.
لازم است
- - 150 گرم لوبیای بلانچ (سفید ، کوچک) ؛
- - 100 گرم پنیر کشک ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 8-10 گرم ژلاتین ؛
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - 10 گرم شوید ؛
- - هویج
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از پخت ، لوبیاها را برای مدت 4 - 4 ساعت خیس می کنند. خیساندن لوبیا باعث کوتاه شدن زمان جوش و نرم شدن لوبیا می شود.
لوبیای متورم را با آب سرد بشویید ، در قابلمه ای را با آب قرار دهید (1 قسمت لوبیا * 5 قسمت آب) ، آن را روی حرارت زیاد بجوشانید ، هویج را اضافه کنید ، به مدت 1-1.5 ساعت روی آن را بپوشانید (بدون جوش). نمک پختن پخت هویج 40 دقیقه طول می کشد.
گام 2
تخم مرغ را بجوشانید.
لوبیای تمام شده را در آبکش بریزید ، مایع را ذخیره کنید.
ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب لوبیا غوطه ور کنید ، اجازه دهید آن را متورم کند ، حرارت دهید تا کاملا حل شود.
لوبیا (300 گرم) ، پنیر کشک را در یک ترکیب خرد کنید ، خامه ترش را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، سپس تخم مرغ را پوست بگیرید و بدون متوقف کردن ترکیب ، ژلاتین داغ ذوب شده را از سوراخ درب بریزید.
مرحله 3
به مدت 2-3 دقیقه خرد کردن را ادامه دهید ، تا زمانی که مخلوط نرم و نرم شود.
شوید ریز خرد شده را به مخلوط لوبیا مخلوط کنید ، کمی فلفل بزنید.
مرحله 4
هویج را پوست بگیرید ، به صورت دایره ای برش داده و با یک برش "ستاره" درست کنید.
موس لوبیا را در قالب های سیلیکون بریزید ، اجازه دهید بالای موس کمی "چنگ بزند" ، هویج ها را دراز بکشید ، آنها را در یخچال قرار دهید تا جامد شوند.
پته را با برگ های کاهو سبز سرو کنید.
