Chevapchichi غذایی از ساکنان شبه جزیره بالکان است که یادآور کباب لولا است. به طور سنتی سوسیس و کالباس در روستیلا ، اجاق شبیه روس طبخ می شود ، اما می توان چووپچیچی را نیز در کوره ، فر یا ماهیتابه طبخ کرد.
لازم است
500 گرم گوشت خوک ، 500 گرم گوشت گاو ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته ، پیاز شلغم 4 عدد ، نان 100 گرم ، شیر 50 میلی لیتر ، فلفل بلغاری 2 عدد ، سیر 4 حبه ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، روغن نباتی 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه چوپچی چی خانگی ، گوشت را در یک چرخ گوشت با یک شبکه ریز پیچ و تاب کنید. سیر خرد شده و دو عدد پیاز ، نشاسته ، مخلوط فلفل ، نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نان را در شیر خیس کنید و گوشت چرخ کرده قرار دهید. آن را خوب مخلوط کنید و بزنید. به هر اندازه سوسیس و کالباس شکل دهید و آن را برای 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. توجه: می توانید نمک را با سس سویا جایگزین کنید ، همچنین می توانید ادویه جات را امتحان کنید ، آنهایی را که دوست دارید قرار دهید ، سواپچیچی را تند یا تند تر کنید.
گام 2
شما می توانید chevapchichi را به روش های مختلف بپزید: در طبیعت ، در کشور ، از کباب ، در یک آپارتمان استفاده کنید ، فقط سوسیس ها را در یک تابه سرخ کنید. Chevapchichi که در فر پخته شده فوق العاده خوشمزه است. برای انجام این کار ، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، محصولات نیمه تمام را از یخچال خارج کنید ، آنها را با روغن گیاهی چرب کنید ، آنها را روی توری قرار دهید و آنها را درون اجاق گاز قرار دهید. یک ورق پخت را زیر قفسه سیم قرار دهید تا چربی آن تخلیه شود. به مدت 15 دقیقه آنرا بپزید ، سپس دما را تا 150 درجه سانتیگراد پایین آورده و کباب کنید تا 10 دقیقه نرم شود.
مرحله 3
در حالی که chevapchichi در حال پخت است ، یک ظرف فر درست کنید. دو پیاز ، ترجیحاً شیرین قرمز را از وسط برش دهید ، سپس از طول به چند برش بزرگ تبدیل کنید. فلفل را به چهار قسمت برش دهید ، از گوجه فرنگی ها کنکاس درست کنید. پیازها را در ماهیتابه در روغن نباتی به مدت 25-30 ثانیه سرخ کنید ، فلفل ها را جداگانه سرخ کنید. پیاز ، فلفل ، گوجه فرنگی را در بشقاب بریزید ، سوسیس آماده را روی سبزیجات قرار دهید.
