برای تهیه یک شام شگفت انگیز ، فقط به کمی الهام و یک دستور العمل مناسب نیاز دارید. خرگوش "Gigolette" با سس "Dijon" نه تنها یک غذای خوشمزه است ، بلکه زیبا هم به نظر می رسد. با یک شام خوشمزه میهمانان خود را غافلگیر کنید.
لازم است
-
- پای خرگوش - 110 گرم ؛
- گوشت چرخ شده برای خرگوش - 65 گرم ؛
- سیر زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 50 گرم ؛
- سس سفید خامه ای - 50 گرم ؛
- پنیر فتا - 250 گرم ؛
- پیاز - 10 گرم
- شراب سفید - 100 میلی لیتر ؛
- کرم - 1000 گرم
- آبگوشت سبزیجات - 250 گرم ؛
- هویج؛
- تره فرنگی؛
- فلفل شیرین؛
- کلم بروکلی
- گل کلم؛
- بادمجان؛
- برگ بو - 1 عدد.
- نمک؛
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام استخوان ها را از پای خرگوش آنها خارج کنید. شاید این غذا با استخوان ها نیز خوشمزه باشد ، اما همه مهمانان از جدا کردن گوشت از استخوان های بشقاب خود خوشحال نخواهند شد. بنابراین ، خود را کمی مانند یک قصاب احساس کنید ، و لاشه را از یک جز extra اضافی ، نه چندان مقوی خلاص کنید.
گام 2
ریز خرد کنید و سپس موسیر و پنیر فتا را تفت دهید. کل چیز را خنک کنید و موادی مانند رزماری ، نمک و فلفل به آن اضافه کنید. این محصولات برای پر کردن مواد ضروری است. سعی کنید بیش از حد نمک ظرف را نگیرید ، زیرا در این حالت حتی یک سس دیژون کاملاً پخته شده ممکن است شما را نجات دهد.
مرحله 3
خرگوش را پر کنید. لاشه خرگوش را با غذاهایی که در مرحله قبل کار کرده اید پر کنید. آن را به همراه ادویه و سیر سرخ کنید. برای ذوق اضافی می توانید از کمی فلفل چیلی استفاده کنید. اما فقط کمی برای بالا بردن طعم و مزه.
مرحله 4
سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش داده و آنها را در روغن نباتی تفت دهید. شما می توانید از کره یا روغن زیتون استفاده کنید - هیچ تفاوت اساسی وجود نخواهد داشت ، با این حال ، روغن نباتی در دستور العمل اصلی استفاده شده است ، بنابراین ما از شراب خارج نمی شویم.
مرحله 5
آبگوشت سبزیجات را آماده کنید. تمام سبزیجاتی که هنوز استفاده نشده اند ، با آب پر می شوند و به نصف تبخیر می شوند. اگر کمی بیشتر یا کمی کمتر از نصف تبخیر کنید ، به این معنی است که کمی بیشتر یا کمی آبغوره سبزیجات بیشتر از مقدار مورد نیاز شما خواهد بود.
مرحله 6
سس دیژون درست کنید. شراب و خامه سفید را تا حد متوسط تبخیر کنید. درجه ضخامت سس به صورت جداگانه تعیین می شود ، اما هنوز هم سعی کنید در آن زیاده روی نکنید ، بعد از همه ، سس باید کمی مایع باشد ، اما خیلی مایع نباشد. آب سبزیجات را به این مخلوط اضافه کنید و همه را با هم بجوشانید.
مرحله 7
ظرف را بچینید. لاشه خرگوش را روی یک بشقاب قرار دهید. دور آن را با سیب زمینی سرخ شده و روی آن را با سس دیژون دور کنید. ظرف را با تزیین یک شاخه گل شوید پایان دهید. اکنون می توانید خرگوش "Zhigolette" را برای لذت بردن از مهمانان بیرون بیاورید.
