کتلت گوساله با قارچ غذایی بسیار معطر و اشتها آور است. گوشت آبدار و لطیف به نظر می رسد ، و قارچ های تازه در ترکیب با سس غلیظ خاص یک ترکیب ایده آل هستند.
لازم است
- - 500 گرم گوساله
- - 100 گرم اسفناج
- - 100 گرم قارچ تازه
- - 100 گرم پنیر
- - پودرهای سوخاری
- - نمک
- - چربی گوشت خوک
- - ارد
- - 1 لیوان شیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گوساله را به قطعات بزرگ برش داده و با چكش گوشت كاملاً آنها را بكوبيد. هر کتلت را در آرد سوخاری نان کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا ترد شود.
گام 2
کف یک قابلمه کوچک را با برگ اسفناج بپوشانید. کتلت های پخته شده را از بالا پخش کنید. شامپاین را به صورت ورقه ای برش داده و کمی تفت دهید. قارچ های تمام شده را روی آماده سازی گوشت قرار دهید.
مرحله 3
سس را جداگانه آماده کنید. چربی گوشت خوک را در قابلمه ذوب کنید ، یک قاشق غذاخوری آرد و همان مقدار سس گوجه فرنگی اضافه کنید ، همه مواد را با شیر مخلوط کنید. آمادگی سس را می توان با قوام و عطر غلیظ آن ، یادآور مغزهای بو داده ، تعیین کرد. لازم است مخلوط را با هم زدن مداوم آماده کنید.
مرحله 4
کتلت ها را با سس آماده ریخته و ظرف را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. چنین کتلت هایی را جداگانه یا با برگ های اسفناج خورشتی روی میز میل کنید. بعلاوه ، می توانید برش های هویج آب پز شده را روی ظرف بپزید در حالی که آن را پخت.
