کوفته های ظریف ماهی قزل آلا دودی می توانند مهمانان را برای هر مناسبتی غافلگیر کنند. یا برای یک شام خانگی آماده شوید. یک سالاد سبزیجات تازه سرو کنید تا مکمل کوفته ماهی باشد.
لازم است
- - ماهی قزل آلا دودی - 350 گرم
- - سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - کره - 40-50 گرم ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - آووکادو - 0.5 عدد.
- - ریشه ترب کوهی - 20 گرم
- - لیمو - 0.5 عدد.
- - روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را کاملا بشویید ، پوست آن را بگیرید. سیب زمینی های پوست کنده را در قابلمه آغشته کنید ، آب ، نمک بریزید. سیب زمینی ها را روی حرارت متوسط بجوشانید.
گام 2
ماهی دودی را پوست بگیرید ، استخوان ها را با احتیاط بردارید. فیله ماهی قزل آلا را ریز خرد کنید. پیازها را پوست بگیرید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 3
سیب زمینی های تمام شده را از آب آزاد کنید ، آنها را با له به سیب زمینی له شده تبدیل کنید. تکه های ریز خرد شده از ماهی قزل آلا دودی و پیاز را اضافه کنید. مخلوط سیب زمینی را با کره و مقداری از خرده نان ترکیب کنید. تخم مرغ را بشویید ، یک قطعه را خرد کرده و مخلوط کنید. فراموش نکنید که محصول نیمه تمام را به سلیقه خود نمک و فلفل بزنید.
مرحله 4
دستان خود را در آب خیس کنید و گلوله های کوچک ماهی و سیب زمینی تشکیل دهید.
مرحله 5
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. هر گلوله ماهی را در یک تخم مرغ آغشته کنید ، سپس در آرد سوخاری قرار دهید ، به مدت 7-8 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 6
برای کوفته های ماهی قزل آلا دودی ، سس را آماده کنید. تفاله آووکادو را با ترب کوهی رنده شده و کمی آب لیمو ترکیب کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 7
کوفته های ماهی قزل آلا دودی را روی یک ظرف سرو قرار دهید ، کمی سس آووکادو در کنار آن قرار دهید. برای یک وعده غذایی کامل ، یک سالاد سبزیجات تازه تهیه کنید.
