این کیک طبق این دستور العمل توسط مادربزرگ ما تهیه شده است و از آن به عنوان یک معجزه یاد می شود ، زیرا به طرز شگفت انگیزی خوشمزه بود! بسیار خوشمزه تر از نمونه فروشگاه است. در همین حال ، دستور العمل به هیچ وجه پیچیده نیست ، تهیه آن کمی زمان می برد و از ساده ترین محصولات موجود استفاده می شود. نکته اصلی این است که از کیفیت بالایی برخوردار هستند.
لازم است
- برای کرم:
- - کره - 200 گرم
- - کاکائو تغلیظ شده - ½ قوطی.
- برای کیک:
- - آرد - 1 لیوان ؛
- - شکر دانه ریز - 1 لیوان ؛
- - خامه ترش - 300 گرم
- - کاکائو تغلیظ شده - s قوطی ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - نوشابه - ½ قاشق چای خوری ؛
- - سرکه - 1-2 قطره ؛
- - Cahors ، مشروبات الکلی یا کنیاک برای اشباع.
دستورالعمل ها
مرحله 1
2 تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. یک لیوان شکر دانه ریز اضافه کنید و کاملاً خرد کنید.
گام 2
نصف قوطی کاکائو غلیظ شده و 300 گرم خامه ترش را در ظرف دیگری بریزید. کاملاً مخلوط کنید تا جرم از نظر رنگ و قوام یکدست شود. این توده را در ظرفی با تخم مرغ و شکر بریزید و دوباره همه چیز را کاملاً خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
یک لیوان آرد می گیریم. ما یک قاشق چای خوری جوش شیرین را با 1-2 قطره سرکه خاموش می کنیم. درون آرد ریخته ، مخلوط کنید. اکنون آرد را در توده ای که قبلاً آماده شده ریخته و مدام کاملاً کاملاً مخلوط کنید. خمیر باید نازک ، همگن ، بدون توده باشد. برخی از زنان خانه دار با میکسر تداخل می کنند اما به همین دلیل ممکن است کیک ها پس از پخت ته نشین شوند. بهتر است با دستان خود هم بزنید.
مرحله 4
فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. ما ظرف مخصوص پخت را با کاغذ روغنی شیرینی پزی یا کره چرب می کنیم و خرده نان را می پاشیم.
مرحله 5
خمیر را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بسته به فر خود باید از 30 تا 50 دقیقه بپزید. بررسی آمادگی کیک آسان است - باید آن را با یک خلال دندان (یا یک تکه تکه تکه شده) سوراخ کنید ، آن را بیرون بیاورید و نگاه کنید - اگر روی آن خمیر چسبناکی وجود دارد ، کیک هنوز آماده نیست.
مرحله 6
کیک آماده شده را از فر بیرون آورده و روی حوله مرطوب قرار دهید تا جدا شدن آن از کاغذ راحت تر شود. بعد از 5 دقیقه لبه های پخته شده را برش داده و با احتیاط از کاغذ بردارید. سپس آن را چند ساعت روی توری قرار دهید.
مرحله 7
وقتی کیک دیگر داغ نیست ، اما هنوز کمی گرم است ، آن را از طول به سه کیک برابر با اندازه برش دهید. ما یک برس می گیریم و هر کدام را با Cahors ، مشروبات الکلی یا کنیاک می پوشانیم. با پارچه بپوشانید و مدتی بگذارید تا آغشته شود.
مرحله 8
تهیه کرم برای این کار باید از قبل روغن را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. 200 گرم کره را با نصف قوطی کاکائوی غلیظ مخلوط کنید. ورز دهید و کاملا مالش دهید تا یک توده نرم همگن بدست آید.
مرحله 9
کیک ها را با خامه چرب کرده و یک کیک درست کنید. همچنین از بالا و کناره ها کرم استفاده می کنیم. سپس آن را به مدت 8-12 ساعت در یخچال می گذاریم.
