پنکیک با قارچ یک میان وعده روزمره سنتی است که متعلق به غذاهای ملی روسیه است. شرایط اصلی تهیه پنکیک با قارچ ، خلق و خوی خوب شما و تمایل به ناز کردن خانه با یک میان وعده خوشمزه است.
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم آرد (انواع دلخواه)
- 500 میلی لیتر شیر
- تخم مرغ 3 عدد ،
- 250 گرم قارچ
- لامپ ،
- روغن سرخ کردن ،
- قند،
- نمک،
- فلفل ساییده شده.
آماده سازی:
1) 250 گرم قارچ را شسته ، خشک و ریز خرد می کنیم. پیاز را پوست بگیرید و آن را ریز خرد کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید ، قارچ ها و پیازهای آماده شده برای سرخ کردن ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، به مدت پانزده دقیقه زیر درب را بپزید. بعد ، درب ظرف را برداشته و قارچ ها را برای پانزده دقیقه دیگر بپزید. ما برداریم ، خنک
2) تخم مرغ را به آرد بریزید ، شکر پخته شده ، نمک را اضافه کنید و خوب ورز دهید. خمیر ورز دادن پنکیک با قارچ باید حالت کشسانی پیدا کند و مانند یک توده همگن به نظر برسد. در ادامه ورز دادن ، شیر را به تدریج در آن بریزید.
3) ما ظرف را کاملا گرم کرده و دائماً آن را با یک برس آشپزی با روغن روان می کنیم ، پنکیک می پزیم. پنکیک آماده برای میان وعده ، آغشته به کره ، در یک دسته قرار دهید.
4) قارچ و پیاز سرخ شده را روی هر پنکیک قرار دهید. همانطور که می توانید تصور کنید ، مقدار پر کردن پنکیک با قارچ به شما بستگی دارد. ما هر پنکیک را با قارچ به روشی که برای شما مناسب است رول می کنیم. اینها می توانند رول ، پاکت و حتی کیسه باشند.
پنکیک با قارچ بهتر است با خامه ترش سرو شود و با گیاهان تازه تزئین شود.
