گوشت کمی بیشتر به مهارت پخت و پز نیاز دارد و این یک تجارت سودآور است. وقتی وقت دارید که یک چیز جدی بپزید ، این خورش خوشمزه را درست کنید.
- 1 کیلوگرم گوشت بره با استخوان دنده ،
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ،
- 200 گرم هویج
- 200 گرم شلغم
- 200 گرم پیاز ،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ،
- 1/3 قسمت هنر. خامه ترش،
- 2 ریشه جعفری ،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد گندم
- نمک،
- فلفل سیاه زمینی،
- دانه های فلفل سیاه ،
- برگ بو،
- 150 گرم چربی ذوب شده
- جعفری.
گوشت را با استخوان های دنده بردارید و آن را به قطعات خرد کنید. نمک را با فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کرده و تکه های گوشت را مالش دهید.
یک ماهیتابه برداشته و گوشت را روی حرارت زیاد تفت داده و به دیگ منتقل می کنیم. در ظرفی که گوشت آنرا سرخ کرده کمی آب بریزید ، 1-2 دقیقه بجوشانید و آن را در دیگ بریزید. دیگ را روی آتش می گذاریم ، سس گوجه فرنگی را به گوشت اضافه می کنیم ، روی آن را می پوشانیم و روی حرارت ملایم به مدت 35-45 دقیقه می جوشانیم.
حالا سیب زمینی ، هویج ، شلغم می گیریم. بشویید ، تمیز کنید و به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. ریشه جعفری را کاملا بشویید و ریز خرد کنید.
سبزیجات و ریشه ها را در ماهیتابه در چربی داغ سرخ کرده و سپس همه را در دیگ ریخته. سپس نمک می زنیم ، برگ بو ، دانه های فلفل سیاه ، خامه ترش مخلوط با آرد گندم را پرتاب می کنیم. آرام بپزید تا زیر درب بسته بپزد. هنگام سرو با جعفری تزئین کنید. نوش جان!
