کیک با ریختن هلو پر شده است. می توانید از هلوهای کنسروی یا تازه استفاده کنید. نتیجه یک ظرافت فوق العاده شگفت انگیز است که قابل فراموش شدن نیست. آغشته به مربا و خامه کره شکلات.
لازم است
- - 6 تخم مرغ
- - 100 گرم آرد
- - 50 نشاسته
- - 200 گرم شکر دانه ریز
- - 0.5 قاشق چایخوری سرکه سودا له شده
- - کرم 600 میلی لیتری
- - 600 گرم شکلات
- - 100 گرم کره
- - 1 قوطی هلو کنسرو شده
- - 4 قاشق غذاخوری مربا
- - 10 گرم ژلاتین
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر درست کنید ابتدا سفیده ها و زرده ها را از هم جدا کنید. زرده ها را با شکر دانه ریز له کنید تا سفید شوند. جوش شیرین ، نشاسته ، و آرد را الک کنید. سپس به مخلوط زرده و شکر اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
در یک کاسه جداگانه ، سفیده ها را بزنید و با خمیر مخلوط کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
2/3 از خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت اندود شده و با روغن نباتی روغن زده شده قرار دهید. آن را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید ، حدود 15-17 دقیقه بپزید تا طلایی شود. آمادگی را با یک مسابقه بررسی کنید. یک حوله را مرطوب کنید و کیک داغ را روی آن قرار دهید ، سپس آن را با حوله به صورت رول بپیچید. خمیر باقیمانده را به همین ترتیب بپزید. و سخاوتمندانه با مربا چرب کنید ، برای مدتی بگذارید.
مرحله 4
کرم درست کنید 400 میلی لیتر خامه را در قابلمه بریزید و کمی گرم کنید ، سپس 400 گرم شکلات خرد شده به آن اضافه کنید و حرارت دهید تا شکلات حل شود. خامه را از روی حرارت و خنک بردارید. کره دمای اتاق را به خامه سرد شده اضافه کنید و با همزن بزنید تا غلیظ شود ، حدود 10-12 دقیقه.
مرحله 5
رول خنک شده را روی پلاستیک قرار دهید ، با خامه پخش کنید و در رول بپیچید. به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
رول را از طول به دو نیم کنید. سپس هر نیمه به دو قطعه دیگر بریده می شود. کل باید چهار قسمت باشد.
مرحله 7
فرم را با فویل بپوشانید و بیسکویت را که با مربا چرب شده بیرون بگذارید ، تکه های رول را روی آن قرار دهید.
مرحله 8
پر کردن ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. هلو و 80 گرم شکر دانه ریز را با مخلوط کن خرد کنید. خامه را داخل هلوها بریزید و حرارت دهید. ژلاتین را اضافه کرده و هم بزنید. پر کردن را کمی خنک کنید.
مرحله 9
فیلینگ را روی کیک بریزید و آن را به یخچال ارسال کنید تا کاملاً سفت شود ، حدود 8-10 ساعت. کیک را با شکلات رنده شده تزئین کنید.
