کیک سبک ، خوشمزه و لطیف است. کیک ها بسیار متخلخل و هوایی هستند و با خامه ترش کشک چرب شده اند. با طعم موز و سیب. ایده آل برای کیک تابستانی.
لازم است
- - 250 گرم آرد
- - 500 گرم شکر دانه ریز
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 20 گرم شکر وانیل
- - 2 عدد سیب
- - 600 گرم خامه ترش
- - 250 گرم پنیر کوجک
- - 30 گرم ژلاتین
- - 2 موز
- - 50 گرم شکلات
- - 50 گرم بادام
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیسکویت بپزید. شکر دانه ریز و زرده را با هم مخلوط کنید. شکر وانیل را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید. سفیده را تا جایی که با 125 گرم شکر دانه ریز ثابت شود ، هم بزنید. 1/3 پروتئین و 1/3 آرد را به زرده ها اضافه کنید ، با همزن بزنید. باقیمانده آرد و پروتئین را اضافه کنید ، هر بار با همزن بزنید.
گام 2
سیب ها و دانه ها را پوست بگیرید ، به صورت گوه برش دهید. یک ظرف پخت را با کاغذ پخت رد کنید و با روغن نباتی مسواک بزنید. برش های سیب را در قالب 0/5-0 / 8 میلی متر از یکدیگر مرتب کنید. خمیر را روی سیب ها بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ، حدود 25-27 دقیقه بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید. بیسکویت را از اجاق برداشته و به توری منتقل کنید تا خنک شود.
مرحله 3
کرم درست کنید کشک را از صافی رد کنید. موزها را به قطعات بزرگ برش داده و به دلمه اضافه كرده ، در مخلوط كن بزنید تا صاف شود. 250 گرم شکر دانه ریز را با خامه ترش مخلوط کنید. ژلاتین را با آب خنک ریخته و بگذارید حدود 5-7 دقیقه بماند. سپس روی آتش حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود. جرم خامه ترش را با کشک ترکیب کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. ژلاتین را ریخته و هم بزنید.
مرحله 4
خامه را روی بیسکویت بریزید و 4-6 ساعت در یخچال قرار دهید. کیک را برداشته و به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 5
شکلات تلخ را در وان آب آب کنید. بادام را به شکلات آغشته کرده و کیک را با آنها تزئین کنید.
