"Maulwurftorte" کیک "Mole" نیز نامیده می شود. ظرافت به نظر می رسد سبک ، هوا ، خوشمزه و بسیار لطیف است. دارای طعم موز است. آغشته به ظریف ترین کرم.
لازم است
- - 4 تخم مرغ
- - 340 گرم شکر دانه ریز
- - 180 گرم آرد
- - 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- - 7 گرم بیکینگ پودر
- - 150 میلی لیتر آب
- - 250 گرم پنیر کوجک
- - 15 گرم ژلاتین
- - کرم 500 میلی لیتری
- - 4 موز
- - 100 گرم شکلات تلخ
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیسکویت درست کنید. زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با آب داغ بزنید. شکر دانه ریز را در یک جریان نازک بریزید و آن را به رنگ سفید مالش دهید. سفیده ها را بزنید تا کف آن گرفته شود. پودر کاکائو ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. با جرم زرده ترکیب شده و هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بچینید و خمیر را بریزید ، روی سطح پخش شود. در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده حدود 35-40 دقیقه بپزید. آمادگی بیسکویت را با چاقو بررسی کنید. از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. یک بشقاب وصل کنید و یک دایره یکنواخت ببرید. خلال های بیسکویت را خرد کنید.
مرحله 3
کرم را آماده کنید. 100 میلی لیتر آب گرم روی ژلاتین بریزید. با استفاده از مخلوط کن موزها را پوره کنید. پنیر کوکتی و 160 گرم شکر دانه ریز اضافه کنید ، آنقدر بزنید تا شکر دانه حل شود. خامه را بزنید. ژلاتین را به توده کشک اضافه کرده و هم بزنید. خامه را اضافه کنید و همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید ، شکلات رنده شده را اضافه کنید.
مرحله 4
بیسکویت را روی ظرف بچینید و با خامه مسواک بزنید. روی آن را خرده پاشید و دوباره با خامه مسواک بزنید ، کمی با دست فشار دهید. پودر کاکائو را بپاشید. به مدت 8-10 ساعت در یخچال قرار دهید.
