مهم نیست که چه تعداد غذا در جهان وجود دارد ، غذاهای غذاهای فرانسوی نفیس ترین غذاها محسوب می شوند ، زیرا این فرانسوی ها هستند که بهترین آشپزها و سرآشپزها هستند. ضمناً ، همه موارد فوق دیگر یک راز نیست.
سرآشپزهای فرانسوی و متخصصان آشپزی تنوع بسیار زیبایی و شگفت انگیز را در طعم و شکل ظاهری خود اختراع کرده اند ، غذاهایی که مردم از سراسر جهان قبلاً از آنها قدردانی کرده اند.
شاید یکی از بهترین شاهکارهای آشپزی فرانسه چنین شیرینی حیرت انگیزی به نام "پارفیت" باشد که در روسی به معنای "بی عیب و نقص" و "زیبا" است.
Parfait یک خوراکی ذوب شده در دهان ، بسیار معطر و سرد است و می توان آن را از انواع محصولات تهیه کرد.
یکی از بهترین خوراکی ها عطر کیوانو با بادام برشته شده است و می توانید آن را از مجموعه مواد زیر تهیه کنید:
- میوه های تازه کیوانو (شش قطعه) ؛
- سبزیجات تازه (یک دسته)
- آب پرتقال تازه فشرده شده (از یک میوه) ؛
- مغز بادام کامل (4 قاشق غذاخوری)
- زرده تخم مرغ (4 قطعه) ؛
- ماست طبیعی کم چرب (320 گرم) ؛
- فروکتوز (62 گرم) ؛
- خامه ترش خیلی چرب نیست (110 گرم) ؛
- شربت افرا (4 قاشق غذاخوری) ؛
- کرم خیلی چرب نیست (110 گرم).
تمام میوه های کیوانو را به دو نیم تقسیم کنید ، تمام تفاله را با یک قاشق از آن خارج کنید و سپس آن را دو بار از طریق الک مالش دهید. تفاله کیوانو را به آب پرتقال تازه فشرده اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
تمام زرده های تخم مرغ را با آب جوشانده داغ (3 قاشق غذاخوری) و فروکتوز ترکیب کنید ، سپس خوب بزنید تا کف خیلی محکمی بدست آید.
به این مخلوط تخم مرغ ، مخلوطی از آب پرتقال و تفاله کیوانو و شربت افرا را به آرامی اضافه کنید.
خامه را کاملا در ظرف جداگانه مخلوط کنید ، سپس آن را با خامه ترش و ماست طبیعی هم بزنید و همه چیز را مخلوط کنید. این مخلوط را با مخلوط کیوانو که قبلاً آماده شده ترکیب کنید ، سپس به شکل شیاردار مستطیلی منتقل کنید ، که قبلا چاشنی شده است. پارافیت کیوانو پخته شده را یک شب در یخچال قرار دهید ، صبح روز بعد آن را بیرون آورده و با بادام سرخ شده تزئین کنید.
قبل از قرار دادن تزیین پخته شده روی بشقاب سرو ، باید شکلی را که در آن قرار دارد به سرعت در یک ظرف آب داغ غوطه ور کنید. بعد از آن ، پارافیت کیوانو باید به سرعت روی یک ظرف سرو بریزد ، به قطعات مساوی بریده شود و با گیاهان تازه و بادام برشته تزیین شود.
در صورت تمایل می توان این غذا را با شکلات تلخ از قبل ذوب شده یا خامه فرم گرفته سرو کرد.
