به نظر می رسد مارمالاد می تواند چیزی فراتر از یک دسر باشد. از مواد بسیار غیرمعمول می توانید مارمالاد تند خوشمزه درست کنید که می تواند به عنوان سس گوشت و ماهی سرو شود.
تهیه غذا
برای تهیه چنین مارمالاد غیرمعمول ، شما به: 12 فلفل چیلی ، 6 فلفل دلمه ای ، 6 عدد سیب ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من سرکه سیب ، 500 گرم شکر دانه ریز ، 3 حبه ، 5 گرم فلفل دلمه ای ، 1 قاشق چایخوری. گشنیز خشک.
آماده سازی
فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای را زیر آب روان بشویید ، خشک کنید ، دانه ها و ساقه ها را خارج کنید. سیب ها را پوست بگیرید ، هسته هر میوه را جدا کنید. همه مواد را به قطعات کوچک برش داده و در قابلمه ای بریزید. غذا را با مقدار لازم شکر دانه ریز پر کنید ، محتویات ظرف را هم بزنید و بگذارید یک شب بماند ، و ظرف را با حوله آشپزخانه بپوشانید. در این مدت مقدار کافی آب از فلفل و سیب آزاد می شود.
صبح ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، مواد را بجوشانید ، سپس به مدت 1 ساعت بپزید. در این زمان ، میخک ، گشنیز و فلفل دلمه ای را خرد کرده و ادویه ها را در قابلمه بریزید. مارمالاد را برای 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
توده خنک شده را با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود ، سرکه سیب را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید. سس را دوباره به جوش آورده و در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید.
مارمالاد چیلی آماده است! با غذاهای گوشتی و ماهی و همچنین سبزیجات پخته شده سرو کنید.
