من روش دیگری برای پخت گوشت خوک برای یک میز جشن پیشنهاد می کنم. این یک دستور العمل کاملاً ساده است ، اما مهمانان و خانواده از نتیجه کار راضی خواهند بود و از تلاش های مهماندار قدردانی می کنند.
گوشت خوک جشن
شما نیاز خواهید داشت:
- یک قطعه گوشت خوک (کربنات) - حدود 2 کیلوگرم ؛
- ادویه برای گوشت ، نمک - به مزه ؛
- سیر - 3 حبه
- شامپاینون - 500 گرم ؛
- پنیر سخت - 300 گرم
- روغن نباتی برای ماریناد.
گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس آن را "آکاردئون" ببرید ، به لبه 2-3 سانتی متر نرسید. ادویه ها را با نمک مخلوط کنید و از گوشت خوک از هر طرف و داخل قلمه ها مسواک بزنید. با استفاده از یک چاقو سوراخ های کوچکی در سراسر تکه گوشت خوک ایجاد کنید و سیر خرد شده را درون آنها قرار دهید. یا می توانید سیر دانه ریز گرفته و به ادویه جات اضافه کنید.
کربنات را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید ، کیسه را ببندید و به مدت 5-6 ساعت در یخچال بگذارید (می توانید یک شب مایع بگیرید) هر از گاهی ، گوشت باید برگردانده شود تا ادویه ها بهتر کار کنند و گوشت خوک معطر شود.
مرحله دوم برش پنیر و قارچ به صورت خلال است. گوشت را از کیسه خارج کنید و پنیر و قارچ را در برش ها قرار دهید. آکاردئون گوشتی حاصل را با سبزیجات داخل فویل بپیچید و حدود دو ساعت در دمای 200 درجه در فر بپزید.
چنین گوشتی به صورت یک تکه کامل روی میز سرو می شود و سپس به صورت تکه ای خرد می شود. هم به صورت گرم و هم سرد قابل مصرف است.
