سفره سال نو به طور سنتی بسیار فراوان و سرشار از غذاهای لذیذ و ترشی است. خانم های خانه دار توجه زیادی به غذاهای گرم ، سالادها و میان وعده ها دارند ، اما در میان همه این تنوع ، تهیه دسر سال نو را فراموش نکنید.
کیک قصه برفی
شما نیاز خواهید داشت:
- کیک بیسکویت (خریداری شده یا پخته شده به خودی خود) ؛
- پنیر کویر - 200 گرم
- کشمش ، آجیل ، زردآلو خشک یا آلو خشک - به مزه ؛
- خامه ترش چربی متوسط - 100 گرم
- سفید گل ختمی وانیلی - 8-10 قطعه ؛
- کاستارد - 1 بسته.
ابتدا پر کردن را درست می کنیم. برای انجام این کار ، پنیر دلمه ، خامه ترش ، آجیل و میوه های خشک را مخلوط کنید.
نیمی از توده کشک را روی اولین پوسته قرار دهید. مارشمالو را به نصف تقسیم کرده و روی کشک قرار دهید. قسمت دوم خامه کشک را روی مارشمالو قرار دهید. روی آن را با یک کیک اسفنجی بریزید و کاستارد را روی کل کیک پخش کنید. کرم را می توان به صورت تجاری استفاده کرد یا خود تهیه کرد.
در صورت تمایل ، می توانید چندین لایه را با پنیر دلمه و گل ختمی درست کنید. کیک را با گردو تزئین کنید.
سوفله نارنجی
شما نیاز خواهید داشت:
- نارنجی بزرگ - 1 قطعه ؛
- شکر - 50 گرم
- شیر - 2 لیوان ؛
- کره - 70 گرم
- آرد - 30 گرم
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- نمک.
کره را در قابلمه با حرارت ملایم ذوب کنید (جوش نیاورید). بدون برداشتن از روی حرارت ، آرد را اضافه کرده و سریع هم بزنید. سپس بقیه غذا را به غیر از تخم مرغ بدون توقف هم زدن اضافه کنید.
وقتی جرم به جوش آمد ، بلافاصله آن را از روی حرارت برداشته و زرده تخم مرغ را هم بزنید. سپس بگذارید خمیر خنک شود و سفیده هایی را که به صورت کف قوی در خمیر سرد شده به آرامی اضافه کنید.
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و خمیر حاصل را درون آن قرار دهید. در فر با دمای 180 درجه و به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
