Lecho با توجه به این دستور العمل بسیار خوشمزه ، تند نیست. دستور العمل ساده است ، اما طعم آن فوق العاده است ، به نظر می رسد بدتر از مادربزرگ من نیست. یک افزودنی عالی به سوپ ، بورچ و سالاد.
لازم است
- - فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم.
- - پیاز -1 ، 5 کیلوگرم.
- - گوجه فرنگی - 3.5 کیلوگرم.
- - هویج - 1.5 کیلوگرم.
- پر کردن:
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
- - شکر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- - نمک - 2 ، 5 قاشق غذاخوری. من
- - سرکه 70٪ - 1 قاشق غذاخوری. من
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات برای lecho بهتر است رسیده ، متراکم باشد. برای زیباتر شدن آن می توانید فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف بگیرید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، باقی مانده های ترک و ته آن را بردارید. در یک قابلمه یا کاسه عمیق که می توانید لوچو را بپزید ، به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
فلفل را بشویید ، دانه ها و ساقه ها را بردارید ، به چهار تا شش قسمت برش دهید. اگر یک لپه را با بخشی از فلفل بریدید ، برای صرفه جویی در هزینه ، می توانید بقایای فلفل دلمه ای (نه دانه) را بریده و به لچو اضافه کنید یا در یک کیسه قرار دهید و برای اضافه کردن به اولین و دوم یخ بزنید دوره های آموزشی.
مرحله 3
هویج را پوست بگیرید و به شکل حلقه یا مکعب برش دهید ، همانطور که برای سوپ استفاده می شود. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. سبزیجات خرد شده را در کاسه ای کنار گوجه فرنگی ها قرار دهید. شکر ، نمک ، روغن نباتی را در آنجا بریزید. بگذارید نیم ساعت در آب آن بماند. سپس یک ظرف را روی آتش بگذارید ، جوش بیاید ، حرارت را کم کنید اما سبزیجات را بجوشانید. با کاردک چوبی هم بزنید و چهل دقیقه بپزید. در پایان پخت سرکه اضافه کنید. در قوطی های آماده بپیچید. جوشاندن اضافی مستقیماً در شیشه ها نیازی به لچو ندارد. شیشه ها را با چیزی گرم بپیچید و بگذارید تا خنک شوند. سپس لوچو را به یک مکان ذخیره سازی خنک منتقل کنید.
