توجه نکردن به شیرینی هایی مانند اشترودل وینی سخت است. این غذا بلافاصله با طعم شگفت انگیز ، رایحه دلپذیر و بافت لطیف قلب شما را تسخیر می کند. من پیشنهاد می کنم دریغ نکنید و بهتر است آن را بپزید.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 250 گرم
- - کره - 2 قاشق غذاخوری
- - زرده تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - نمک - خرج کردن
- برای پر کردن:
- - سیب - 1 کیلوگرم ؛
- - آب لیمو - 1 عدد ؛
- - کشمش - 100 گرم
- - بادام خرد شده - 75 گرم ؛
- - خرده نان سفید - 100 گرم
- - کره - 100 گرم
- - خامه ترش - 125 گرم ؛
- - شکر - 100 گرم
- - دارچین - 1 قاشق چایخوری ؛
- - پودر قند - 2 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از ذوب شدن کره ، آن را با موادی مانند زرده تخم مرغ ، نمک و آرد ترکیب کنید. 125 میلی لیتر آب گرم در آنجا معرفی کنید. توده حاصل را هم بزنید تا یکدست شود. بنابراین ، شما یک خمیر بسیار خوب دارید. آن را به صورت توپی خرد کرده و درون کیسه پلاستیکی یا مواد غذایی قرار دهید. به مدت 60 دقیقه در این فرم بگذارید.
گام 2
پوست سیب ها را بردارید ، سپس آنها را به برش های کوچک خرد کنید. آب فشرده شده از یک لیمو و همچنین بادام خرد شده و کشمش را به این توده اضافه کنید. همه مواد را به درستی هم بزنید.
مرحله 3
یک قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ذوب کنید و 100 گرم خرده نان سفید ترجیحاً تازه روی آن تفت دهید.
مرحله 4
بعد از سپری شدن زمان ، خمیر را به سطح کار منتقل کنید ، کمی با دست آن را ورز دهید و سپس با زدن میز آن را "بزنید". پس از اتمام این روش ، با استفاده از وردنه آن را روی یک ورقه پوست به یک لایه نازک تبدیل کنید.
مرحله 5
ابتدا نیمی از کره ذوب شده را روی یک لایه نازک خمیر نازک پخش کنید ، سپس با خامه ترش مسواک زده و نان سفید تست شده را بپاشید. پر کردن سیب را روی این توده قرار دهید و روی آن مخلوط خشک متشکل از شکر دانه ریز و دارچین قرار دهید.
مرحله 6
خمیر پر شده را مانند رول بپیچید. غذا را روی یک ورق پخت چرب قرار داده و با بقیه کره ذوب شده مسواک بزنید.
مرحله 7
ظرف را داخل فر قرار دهید. در آنجا باید به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه پخته شود. وقتی کالاهای پخته شده آماده شدند ، آنها را خنک کنید ، سپس با پودر قند تزئین کنید. اشترودل وینی آماده است!
