کباب با سفر به طبیعت یکی از دلپذیرترین نوع تفریح در فصل گرم است. اما اگر واقعا در فصلی گوشت سرخ شده می خواهید که مناسب سفر و مجالس در طبیعت نباشد ، چه می کنید؟ البته آن را در خانه آماده کنید. و مالتی کوکر وفادارترین دستیار در این کار است.
کباب گوشت خوک در زودپز
shashlik گوشت خوک در یک اجاق گاز آرام ، خوشمزه و آبدار ، متوسط سرخ شده است. طعم آن کمی با طعم معمول متفاوت است ، زیرا گوشت آنقدر چرب نیست که فقط به نفع شکل شما باشد.
برای کباب ، شما باید مواد زیر را مصرف کنید:
- گوشت خوک ، 1 کیلوگرم ؛
- گوجه فرنگی کوچک ، 4 عدد ؛
- خامه ترش (بهتر از 15٪) ، 250 گرم ؛
- پیاز ، 3 عدد ؛
- سیر ، 3-4 حبه
- ادویه جات ترشی جات
گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
برای کباب بهتر است از قسمت گردن استفاده کنید.
پوست را از گوجه فرنگی بردارید (برای تسهیل این روند ، لازم است آنها را با آب جوش ریخته) و ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید ، با نمک مخلوط کنید تا آب آن آزاد شود. گوجه فرنگی ها را با پیاز مخلوط کنید ، مخلوط حاصل را روی گوشت بریزید.
سیر را ریز خرد کنید یا با یک سیر خرد کنید ، با خامه ترش مخلوط کنید. مخلوط را روی گوشت نیز بریزید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. برای اینکه گوشت به خوبی صاف شود لازم است که 3 ، 5 - 4 ساعت بماند.
بعد از فاصله مشخص شده ، گوشت مارین شده را به یک چند پخته منتقل کنید ، حالت "پخت" را با مدت زمان پخت 40 دقیقه تنظیم کنید. گوشت را در حین پخت چندین بار هم بزنید. شیش کباب را می توانید بعد از اینکه تکه های گوشت را روی آن قرار داد ، روی بشقاب یا سیخ سرو کنید.
شلیک گوساله با سس میوه
برای تهیه یک کباب خوشمزه مطابق با این دستور العمل ، باید اجزای زیر را تهیه کنید:
- گوشت گوساله (اما هر گوشت دیگری نیز امکان پذیر است) ، 1 کیلوگرم ؛
- کیوی - 2 عدد ؛
- فلفل دلمه ای قرمز با اندازه متوسط - 2 عدد ؛
- پیاز - 4 سر
- ادویه جات ترشی جات
ابتدا باید یک سس کیوی شیرین تهیه کنید. کیوی و 2 پیاز را پوست بگیرید. آنها را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شوند.
کیوی یک ویژگی بسیار جالب دارد - از ریختن آب میوه از گوشت جلوگیری می کند. به همین دلیل کباب با سس این میوه نرم و فوق العاده آبدار به نظر می رسد.
فلفل دلمه ای را به نصف حلقه برش دهید ، 2 پیاز باقیمانده را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. گوشت را کاملاً بشویید ، به قطعات کوچک ، فلفل و نمک برش دهید. سپس سس پخته شده در مخلوط کن ، حلقه های پیاز خرد شده و نیم حلقه فلفل را به آن اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کرده و اجازه دهید گوشت گوساله به مدت 2 ، 5 - 3 ساعت دم بکشد.
گوشت مارین شده را در یک زودپز قرار دهید و حالت "پخت" را تنظیم کنید و به مدت 45 دقیقه آن را بپزید. قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید.
