این مافین ، و همچنین در تمام شکلات های معروف ، طعم های کارامل و شکلات را برآورده می کند!
لازم است
- - 125 گرم آرد ؛
- - 70 گرم کره ؛
- - 70 گرم قند ؛
- - 70 میلی لیتر شیر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 300 گرم شیر تغلیظ شده آب پز ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- کارامل:
- - 3 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده جوشانده
- لعاب:
- - 50 گرم شکلات شیر ؛
- - 70 گرم بادام زمینی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
حدود 40 دقیقه قبل از شروع فرآیند پخت روغن را از یخچال خارج کنید: باید نرم شود. در این فاصله فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب کیک را با کره چرب کنید.
گام 2
کره نرم شده را با همزن بزنید تا با قند اضافه شود. تخم مرغ ها را یک بار بزنید و هر بار کاملا هم بزنید.
مرحله 3
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کره ، تخم مرغ و شیر را به مخلوط اضافه کرده و در دو مرحله متناوب کنید. شیر غلیظ شده را اضافه کنید و دوباره بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
خمیر را در قالب آماده ریخته و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. کیک آماده شده را کاملاً خنک کنید.
مرحله 5
وقتی کیک کاملاً خنک شد ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شیر غلیظ جوشانده شده را روی حرارت متوسط گرم کنید و روی کیک خنک شده بریزید. بگذارید یخ بزند (برای تسریع روند کار حتی می توانید آن را در یخچال قرار دهید).
مرحله 6
سپس بادام زمینی های نمک زده را خرد کنید. شکلات شیری را به قطعات تقسیم کرده ، در قابلمه کوچکی قرار داده و در حمام آب قرار دهید. صبر کنید تا شکلات ذوب شود و کیک را با آن بپوشانید و روی آن بادام زمینی خرد شده بپاشید. کیک آماده شده را داخل یخچال قرار دهید تا یک شب بماند.
