خورش Motley Shreds یک غذای عالی تابستانی است. در این زمان ، فلفل های تازه ، گوجه فرنگی ، پیاز تازه در حال رسیدن هستند.
لازم است
- - 800 گرم گوشت گاو ،
- - 1 هویج متوسط ،
- - 1 فلفل دلمه ای زرد ، 1 قرمز و 1
- - فلفل قرمز،
- - 3 حبه سیر ،
- - 1 پیاز ،
- - 400 گرم گوجه فرنگی خشک ،
- - برگ بو،
- - کمی دارچین آسیاب شده ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید گوشت را به 2 قطعه یکسان برش دهید ، سپس آنها را در قابلمه بریزید. هویج و پیاز خرد شده را آنجا پرتاب کنید ، 1 قاشق چایخوری. نمک و برگ بو. همه چیز را با 1 لیتر آب بریزید ، روی حرارت زیاد جوش بیاورید ، شعله را کم کنید و حدود 1.5-2 ساعت در زیر درپوش بپزید ، تا گوشت نرم شود.
گام 2
وقتی گوشت پخته شد ، باید اجاق گاز را خاموش کرده و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه در آبگوشت دم بکشد. با بیرون آوردن ، گوشت باید کمی خنک و با دست باشد تا به الیاف تبدیل شود.
مرحله 3
یک پیاز بزرگ را به صورت حلقه ای ، فلفل را به صورت نوار برش دهید. همه چیز را در روغن آفتابگردان حدود 15 دقیقه سرخ کنید ، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.
مرحله 4
سیر ریز خرد شده ، فلفل تند ، نمک و دارچین اضافه می شود. همه چیز به مدت 30 ثانیه سرخ می شود. گوجه فرنگی خشک همراه با آب اضافه می شود ، که باید با یک قاشق ورز داده شود. 5 دقیقه دیگر همه چیز خورشت خورده است.
مرحله 5
سپس 450 میلی لیتر آبگوشت ، جایی که گوشت پخته شد ، و گوشت گاو اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر همه چیز خورشت خورده است.
قبل از سرو ، غذا با گیاهان تزئین می شود.
