خورش یک غذای خارق العاده است. از آنچه هست ساخته می شود. در تابستان ، همه آن سبزیجاتی که در تخت ها هستند و در زمستان ، همه آنهایی که در فریزر هستند.
لازم است
- - کدو سبز 2-2 ، 5 کیلویی
- - 2 هویج
- - 5 عدد سیب زمینی
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 1 چنگال کلم سفید
- - 5 گوجه فرنگی بزرگ
- - سبزی (شوید ، پیاز ، جعفری)
- - 1 عدد سر پیاز
- - برگ بو
- - 2 حبه سیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
خورشت را می توان به سادگی در آب یا آب گوشت از قبل جوشانده پخت. این دستورالعمل بر اساس آب است. ابتدا سبزیجات را آماده کنیم. شما باید کدو سبز را زیر آب روان بشویید. بهتر است کدو سبز را انتخاب کنید یا به راحتی پوست آن را پوست بگیرید و پوست آن را بگیرید. آنها را به مکعب های متوسط برش دهید. بعد پیاز را تمیز و تکه تکه کنید. یک ماهیتابه را از قبل با روغن گیاهی گرم کنید و کدو سبز و پیاز را بگذارید تا سرخ شود. آمادگی زولبیا را می توان با نرم و خشن بودن آن تشخیص داد. سه هویج را روی رنده درشت قرار دهید و همچنین در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
سیب زمینی ها را کاملا بشویید و پوست بگیرید. آن را به مکعب های متوسط برش دهید. سپس سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید ، با آب ، نمک و فلفل پر کنید. کلم را نازک برش می دهیم. باید کمی با دست مچاله شود تا نرمتر شود. ما آن را درون قابلمه ای سیب زمینی بار می کنیم و صبر می کنیم تا همه جوش بیاید.
مرحله 3
بعد از جوش آمدن کلم و سیب زمینی ، همه سبزیجات را بگذارید و به مدت 10 دقیقه بپزید. در حالی که تمام مواد در حال جوشیدن هستند ، گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش داده و همچنین آنها را درون ماهیتابه قرار دهید. نمک ، فلفل و صبر کنید تا سیب زمینی و کلم کاملاً پخته شود. بعد از پخت خورش ، گیاهان ریز خرد شده و برگ بو را اضافه کنید. حبه های سیر را فشرده کنید تا طعم دار شوند.
