این یک غذای بسیار غیرمعمول است که می تواند به عنوان صبحانه یا چای عصرانه سرو شود. وانیل طعم شگفت انگیزی به برنج شیرین می دهد و خامه زده شده لطافت را به ظرف می افزاید. تهیه آن آسان است اما خنک شدن زمان می برد.
عناصر:
- شیر (بدون چربی) - 5 لیوان ؛
- برنج دانه گرد - 110 گرم ؛
- وانیلین با آب گرم رقیق شده - چند قطره (می توانید نصف غلاف وانیل بخورید) ؛
- پودر قند - 60 گرم ؛
- خامه زده - 300 گرم ؛
- ژلاتین - 12-14 گرم.
آماده سازی:
- برنج را بجوشانید. 100 گرم آب در قابلمه بریزید ، روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد ، برنج را به آب اضافه کنید. باید بپزید تا آب کاملاً در برنج جذب شود. سپس شیر داغ را داخل برنج بریزید.
- اگر غلاف وانیل در دست نبود ، سپس یک قطره وانیلین رقیق شده با آب داغ را درون برنج بریزید. اگر غلاف وانیل وجود دارد ، آن را به چهار چهارم برش دهید ، دانه ها را در برنج بپاشید و قطعات غلاف خرد شده را در آن قرار دهید.
- مخلوط برنج را با حرارت بسیار کم حدود دو ساعت بپزید. برنج باید کاملاً نرم باشد ، مانند فرنی برنج در حال جوش. اگر برنج هنوز سفت است و شیر تبخیر شده است ، می توانید شیر بیشتری اضافه کنید. فرنی برنج را سرد کرده و قطعات لوبیای وانیل را بردارید. فرنی را هم بزنید.
- پس از آن ، یک قاشق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید ، سپس آن را در دو قاشق غذاخوری آب داغ (آب جوش) نرم کنید. ژلاتین ذوب شده را به فرنی برنج اضافه کنید.
- خامه سنگین را مخلوط کنید تا قله تشکیل شود و به مخلوط برنج اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
- اکنون قالب حلقه را با آب یخ بشویید. مخلوط برنج را درون آن قرار داده و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید (حتی بهتر است ظرف را یک شب در یخچال قرار دهید).
- قبل از سرو ، حدود 20 دقیقه ظرف را از یخچال خارج کنید و بگذارید روی دمای اتاق روی میز بایستد. برنج شیرین را روی بشقاب سرو قرار دهید و هرچه دوست دارید با توت یا میوه تزئین کنید. برنج شیرین را می توان با مربای توت ریخت.
