برای شام چه باید کرد ، به خصوص اگر رژیم دارید یا فقط یک غذای جدید می خواهید. یک تشت بادمجان درست کنید.
لازم است
- بادمجان - 2-3 عدد. سایز متوسط،
- راز ادویه سانلیلی ،
- مقداری روغن نباتی
- سیر - 2-5 حبه (به مزه) ،
- فلفل دلمه ای (قرمز یا زرد ، می توانید آن را به نصف انجام دهید) - 1 عدد ،
- ریحان - یک شاخه ،
- زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ،
- پنیر رنده شده (هر نوع) - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ،
- گوجه فرنگی - 2-3 عدد
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را می شویم ، کمی خشک می کنیم و به صورت دایره ای برش می زنیم که روی بشقاب یا تخته چوبی می چینیم. نمک بگذارید و بگذارید نیم ساعت دراز بکشد.
بادمجان ها را چند ثانیه در آب فرو برده و سپس در روغن گیاهی داغ سرخ کنید تا پوسته تشکیل شود.
گام 2
سیر را به هر روشی راحت خرد کنید. ما گوجه فرنگی ها را شسته و به مکعب های کوچک خرد می کنیم ، زیتون ها را به همین ترتیب برش می دهیم.
ریحان را ریز خرد کنید.
مرحله 3
فلفل ها را به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید ، سپس گوجه فرنگی خرد شده و ریحان خرد شده را به آن اضافه کنید ، فلفل ، ادویه هاپ را بخورید ، کمی نمک بزنید و 15 دقیقه دیگر زیر درب را بپزید.
سیر خرد شده و زیتون را به سبزیجاتی که زیر درب آن لنگیده اضافه کنید. اگر مقداری ترشح می خواهید ، دو قاشق غذاخوری کاپیر را به سبزیجات اضافه کنید. ما پنج دقیقه دیگر به پختن ادامه می دهیم.
مرحله 4
ما یک ورق پخت را بیرون می آوریم (اگر طرفین آن بهتر باشد) و با روغن چرب می کنیم. بادمجان های سرخ شده را با برج بچینید ، و سبزیجات را بین آنها بیرون می کشیم. پنیر رنده شده را روی قابلمه بپاشید.
یک ورق پخت و پز با یک ظرف را به مدت 15 دقیقه (190 درجه) در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.
ظرف تمام شده را با کرفس ، جعفری یا گشنیز تزئین کنید.
