عزیزان خود را با یک دسر معطر و آبدار سرگرم کنید. رنگ و طعم روشن شما را شاد می کند و دستور العمل در کتاب آشپزی ریشه دوانده و شما و عزیزانتان را به وجد می آورد. مافین برای یک میز جشن یا مجالس شب مناسب است.
لازم است
- آرد - 230 گرم ،
- نارنجی - حدود 200 گرم ،
- تخم مرغ - 3 عدد ،
- کره - 150 گرم ،
- شکر - 150 گرم ،
- شکر وانیل - 10 گرم ،
- بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری یا 10 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پرتقال را بشویید ، خشک کنید ، پوست آن را جدا کنید. سه پوست را کاملاً ریز بگیرید ، آب را از تفاله بگیرید و چهار قاشق غذاخوری روی خمیر بریزید.
150 گرم کره را قطع کرده و در حمام آب گرم کنید (می توانید آن را در دمای اتاق و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا نرم شود).
فر را روی حرارت قرار می دهیم (180 درجه).
قالب ها را با روغن نرم چرب کرده و کمی آرد بپاشید. اگر ما از قالب های سیلیکونی استفاده می کنیم ، پس روغن کاری نکنید.
گام 2
دو نوع شکر را به یک کاسه به کره نرم شده اضافه کنید و با همزن به مدت دو دقیقه بزنید. تخم مرغ را با ضرب و شتم مداوم اضافه کنید. آب تازه فشرده شده را در یک جریان نازک بریزید و به مدت 30 ثانیه ضرب و شتم را ادامه دهید ، بنابراین باید یکدست شود.
آرد را با پوست پرتقال رنده شده مخلوط کنید. مخلوط خشک حاصل را در قسمت های کوچک به مخلوط مایع اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد.
مرحله 3
قالب های مافین را با خمیر پر کنید ، تقریباً دو سوم ، زیرا هنگام پخت مافین ها بلند می شوند. ما قالب ها را در فر قرار می دهیم ، بیش از 20 دقیقه پخت نمی کنیم. مافین ها باید رنگ طلایی خوشمزه ای به خود بگیرند. مافین های تمام شده را از اجاق بیرون آورده و می گذاریم پنج دقیقه دراز بکشیم. مافین ها را از قالب خارج کنید و پودر قند و دارچین بپاشید. گرم سرو کنید.
