این سوپ پوره گوجه فرنگی پخته شده بهتر است با کروتون های سیر ، پارمزان یا نان چاودار سرو شود. اولین قدم این است که گوجه فرنگی را خودتان بپزید - با آنها سوپ به خصوص خوشمزه و اصلی می شود.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 800 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 300 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- - 1 پیاز
- - 10 برگ بو
- - 2 حبه سیر ؛
- - مخلوطی از گیاهان ایتالیایی ؛
- - فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بنابراین ، گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری برش دهید ، پایه ساقه را برداشته و در یک ظرف پخت قرار دهید. برگ های بو را در پایین بین گوجه فرنگی پخش کنید ، کمی آب اضافه کنید.
گام 2
ظرف را درون فر قرار دهید ، گوجه فرنگی ها را به مدت 30 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید. پوست آن باید به خوبی قهوه ای شود.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را از فر خارج کنید و کنار بگذارید. بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 4
سیر و پیاز را خرد کنید ، در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود ، گوجه فرنگی ها را در آب ، فلفل ، نمک اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
مرحله 5
گوجه فرنگی های خنک شده را پوست بگیرید و درون مخلوط کن قرار دهید. سس گوجه فرنگی را در آب ، گیاهان خشک مورد نظر خود ارسال کنید. مایعی را که گوجه فرنگی در آن آماده شده است بریزید. با تشکر از lavrushka ، این مایع بسیار معطر است ؛ برای سوپ بسیار مناسب است.
مرحله 6
اجزای سوپ را خرد کنید تا یکدست شوند.
