سوپ لوبیا در این دستور العمل تمام خانواده را راضی خواهد کرد. عطر بسیار درخشان است و طعم آن کمی ترش است. لوبیا ضخامت و سیری را به سوپ می دهد. این سوپ بهتر است با گوجه فرنگی پخته شده در آب مرغ درست شود. آبگوشت سبزیجات خیلی خالی خواهد بود و آب گوشت گاو خیلی درشت خواهد بود.
لازم است
- - فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری
- - فلفل؛
- - نمک؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - لوبیای کنسرو شده - 1 قوطی ؛
- - آبگوشت - 800 میلی لیتر ؛
- - لامپ - 350 گرم
- - فلفل قرمز بلغاری - 1 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 400 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را روی ظرف پخت ، که قبلا با فویل پوشانده شده قرار دهید. آن را تا جایی که پوست سیاه شود بپزید. وقتی پوست ها پختند ، فلفل ها را به طرف دیگر برگردانید. آنرا حدوداً 5 بار برگردانید ، تا جایی که پوست از هر طرف سیاه شود.
گام 2
پیاز را حلقه حلقه کرده و در روغن گیاهی بپزید. آتش را متوسط بگذارید ، پیاز باید رایحه مطبوعی داشته باشد و کمی تغییر رنگ دهد.
مرحله 3
صفحه پخت را از اجاق برداشته ، روی سبزیجات را با یک کاسه بپوشانید تا پوست آن نرم شود. بعد ، پوست را از میوه خارج کنید. دانه ها را از فلفل استخراج کنید. نیمی از فلفل را به صورت مکعب برش زده و تا زمان سرو کنار بگذارید.
مرحله 4
نصف باقیمانده فلفل و گوجه فرنگی را داخل مخلوط کن بریزید. شیره ای را که در صفحه پخت جمع شده است ، در آنجا تخلیه کنید. لوبیا و پیاز شسته شده را اضافه کنید. در آبگوشت به مقدار 400 گرم بریزید.
مرحله 5
هم بزنید تا یکدست شود. نمک ، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید. اگر آبگوشت از قبل نمک باشد ، هیچ نمکی لازم نیست.
مرحله 6
توده را برای بار دوم بزنید ، در قابلمه بریزید. 400 گرم آبگوشت باقیمانده را اضافه کرده و سوپ را به جوش آورید. وقتی کف تشکیل شد ، آن را بردارید. سوپ را به مدت 7 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. قبل از پایان جوش ، نیمی از فلفل را که زودتر بریده اید اضافه کنید. در صورت موجود بودن می توانید سس پستو را قبل از سرو اضافه کنید.
