پودینگ برنج مطابق با این دستور العمل ، خوشمزه ، پر از هوا همراه با نت های وانیل و مرکبات به دست می آید طعم پرتقال نیز در آن وجود دارد ، اما کاملاً مبهم نیست ، بلکه دور است. بافت خامه ای پودینگ از برنج آربوریو حاصل می شود. این جالب را در تارتینی تهیه شده از خمیر شیرین خرد شده سرو می کنند.
لازم است
- - 200 گرم آرد گندم ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 50 گرم قند ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 2 زرده تخم مرغ ؛
- - 4 فنجان شیر ؛
- - 1 فنجان برنج آربوریو ؛
- - 1 فنجان خامه سنگین ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل ؛
- - 4 پرتقال ؛
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را به مکعب بریزید ، در یک کاسه مخلوط کن به همراه شکر و آرد قرار دهید ، خرد کنید تا خرد شود ، یک تخم مرغ اضافه کنید. جرم حاصل را ورز دهید تا خمیر به صورت یک توده بهم بچسبد. در بسته های پلاستیکی بپیچید ، 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
خمیر سرد شده را حلقه حلقه کنید ، حلقه های آن را برش دهید ، آن را در قالب قرار دهید ، بالای خمیر را کاغذ پخت بگذارید و هر باری روی آن قرار دهید. در دمای 200 درجه به مدت 12-15 دقیقه بپزید. سپس کاغذ پر شده را بردارید ، 7 دقیقه دیگر در فر بپزید. تارتین های تمام شده را خنک کنید.
مرحله 3
پوست یک پرتقال را برداشته و آب آن را فشار دهید - به 1/4 فنجان آب پرتقال نیاز داریم. بقیه پرتقال ها را پوست بگیرید ، برشهای نازک نارنج (برش) را با چاقوی تیز برش دهید. هرچه نازک تر شود ، ساخت دکوراسیون از آنها برای شما آسان تر خواهد بود. غشاها را بردارید.
مرحله 4
آب را در قابلمه بجوشانید ، برنج را اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه بپزید ، آبکش کنید ، شیر ، پوست پرتقال ، نمک ، شکر و عصاره وانیل را اضافه کنید. آن را بپزید تا شیر کاملاً جذب شود - حدود 30-35 دقیقه. قابلمه را از اجاق بردارید.
مرحله 5
خامه سنگین را با زرده و آب پرتقال مخلوط کنید تا یکدست شود. درون فرنی برنج ریخته و دوباره به حرارت کم برگردانید. بجوشانید ، 10 دقیقه بپزید تا غلیظ شود. سپس اجازه دهید مخلوط به مدت 5 دقیقه از روی اجاق گاز بایستد.
مرحله 6
تارتین های خنک شده را با پودینگ برنج پر کنید ، با برش های نارنجی به شکل گل تزئین کنید. به عنوان یک صبحانه مقوی سرو کنید.
