پرچ ماهی ظریف است که به خوبی با سبزیجات سازگار است. سوف با سبزیجات روی میز بسیار زیبا به نظر می رسد ، بنابراین غالباً روی میز جشن سرو می شود. طعم ظریف ماهی مطمئناً مهمانان را راضی خواهد کرد و رایحه باورنکردنی آن برای مدت طولانی به یادگار مانده است.
لازم است
- -1 باس دریا
- -60 میلی لیتر شراب قرمز خشک
- -1-2 قاشق غذاخوری. من کره
- -100 گرم کلم چینی
- -0.5 تره فرنگی
- -1 قاشق غذاخوری. من صحرا
- -2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات
- -1 قاشق چایخوری آب لیمو
- - یک پیمانه دارچین ، انیسون ، جوز هندی ، رازک-سونلی
- -نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی ها را از فلس جدا کنید ، شکم را ببرید و قسمت های داخلی آن را بیرون بیاورید. اگر در ماهی خاویار وجود داشت ، آن را دور نریزید ، بلکه فعلاً آن را کنار بگذارید. سر و باله های سوف را برش دهید. باله ها نیازی به قطع نیستند. ماهی و خاویار را در آب خنک شستشو داده و روی حوله کاغذی خشک کنید.
گام 2
در هر دو طرف ماهی بریدگی ایجاد کنید. در یک ظرف کوچک ، روغن نباتی ، آب لیمو ، نمک و فلفل را مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید. ماهی را کاملا با مخلوط روغن چرب کنید.
مرحله 3
یک ماهیتابه به اندازه کافی بزرگ برداشته ، کره (1 قاشق غذاخوری) را روی آن قرار داده ، روی آتش بگذارید. وقتی کره ذوب شد ، ماهی را روی آن قرار دهید. سوف را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود.
مرحله 4
فویل را برداشته و روی میز بچرخانید. ماهی را داخل فویل قرار دهید ، آن را بپیچید و آن را روی یک ورق پخت قرار دهید. ورق پخت را به همراه سوپ به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. سوپ را با دمای 190 درجه بپزید.
مرحله 5
داخل تابه شراب بریزید ، تمام ادویه ها را اضافه کنید ، مخلوط کنید. سس را بپزید تا شراب به نصف تبخیر شود. سس را در مخلوط کن بریزید ، کره نرم شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 6
روغن روغن را در ظرف بریزید ، آن را گرم کنید. پیاز را ریز خرد کنید ، و کلم را خرد کنید ، سبزیجات را درون تابه بریزید ، 3 دقیقه سرخ کنید ، نمک ، فلفل اضافه کنید ، 3-4 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.
مرحله 7
سبزیجات سرخ شده را روی یک بشقاب قرار دهید ، سوپ را روی آن قرار دهید ، سس را روی آن بریزید. ظرف آماده است ، آن را روی میز سرو کنید.
