پیش غذا روی نان تست با موس میگو ظریف به ویژه در یک میز بوفه جشن "به صدا" می رسد. فرآیند پخت و پز بسیار پرزحمت است ، اما نتیجه آن ارزش آن را دارد!
شما نیاز خواهید داشت:
- 12 برش نان گندم ؛
- 12 نوار کاغذ پوست ، عرض 3 سانتی متر ؛
- 400 گرم میگوی پوست کنده ؛
- 1/2 کیسه ژلاتین (حدود 1 قاشق غذاخوری) ؛
- 200 گرم خامه با محتوای چربی 33٪ یا خامه ترش غلیظ ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- 1 لیمو (آب و رنده رنده شده) ؛
- 1 دسته پیاز سبز ؛
- نمک ، فلفل زمینی - به مزه ؛
- برای تزئین - کاپیر ، توت توت روی شاخه ها ، لیمو ، جعفری و شوید ، خاویار قرمز ، میگو آب پز.
نانهای نان گرد را از برشهای نان تشکیل دهید ، آنها را از دو طرف در 1 قاشق غذاخوری کره سرخ کنید. روی یک ظرف بزرگ بگذارید ، هر قطعه را با یک نوار کاغذ بپیچید تا طرفین آن بدست آید ، کاغذ را محکم کنید (خم کنید).
میگوها را با مخلوط کن خرد کنید. پیاز و سیر ریز خرد شده را در روغن باقیمانده سرخ کنید ، میگو خرد شده را اضافه کرده ، تفت دهید و سپس سرد کنید. آبلیمو بریزید ، پوست رنده شده ، پیاز سبز ریز خرد شده ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
ژلاتین را در 1/2 فنجان آب جوشانده سرد حل کنید. خامه را بزنید ، با ژلاتین ترکیب کنید ، همه چیز را در توده میگو بریزید و همه چیز را دوباره بزنید. موس را به آرامی روی نان تست در فنجان های کاغذ روغنی پهن کنید. چند ساعت در یخچال قرار دهید تا موس منجمد شود. قبل از سرو ، نوارهای کاغذی را برداشته ، نان تست را با برش های نازک لیمو ، توت ، گیاهان ، کاپیر ، میگو و خاویار تزئین کنید.
