ریواس نه تنها خوشمزه است بلکه بسیار سالم هم هست. این گیاه در اوایل تابستان رشد می کند ، درست زمانی که واقعاً چمن تازه می خواهیم. کمپوت ، پای ، مربا و میوه های شیرینی بسیار عالی درست می کند.
لازم است
- برای شیرینی های کوتاه:
- - 300 گرم آرد
- - 250 گرم کره + 1 قاشق چایخوری برای چرب کردن قالب
- - 1 تخم مرغ
- - 3 قاشق غذاخوری شکر
- - 1/2 قاشق چایخوری نمک
- برای پر کردن:
- - ساقه های ریواس 1 کیلویی
- - 3 قاشق غذاخوری مربای زردآلو
- - 150 گرم شکر نیشکر
- - 1 قاشق غذاخوری. عزیزم
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر نان کوتاه درست کنید. کره یخ زده را رنده کنید ، با آرد مخلوط کنید تا خرد شود. تخم مرغ ، شکر ، نمک را اضافه کرده و با دست مالش دهید تا خرده ریز به هم نچسبد. به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. قالب تارت را با کره چرب کنید. خرده شیرینی کوتاه را روی شکل و تمیز پهن کنید. سوراخ را با چنگال بپوشانید ، روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید و روی آن نخود فرنگی به ضخامت 2-3 سانتی متر بپاشید. برای مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید
گام 2
ساقه های ریواس را کاملاً با آب بشویید. 3 ساقه را به صورت نوارهای بلند برش دهید و کنار بگذارید. بقیه را به مکعب متوسط برش داده و در ظرفی با شکر مخلوط کنید. خمیر را از فر خارج کنید و بگذارید 5 دقیقه کمی خنک شود. بعد ، خمیر را با یک لایه مربا مسواک بزنید ، محتوای کاسه را بریزید و به طور مساوی توزیع کنید. بدون اینکه دما را به مدت 10 دقیقه تغییر دهید در فر قرار دهید.
مرحله 3
ریواس را که به صورت نواری بریده شده به زیبایی روی کیک قرار داده و 5-7 دقیقه دیگر در فر بگذارید. کیک را بیرون آورده و عسل را روی آن بریزید تا در تمام سطح پخش شود. در صورت تمایل با برگ نعنا تزئین کنید. پای هم خوشمزه گرم و هم سرد است. چای توت سیاه با این تارت کاملاً مطابقت دارد.
