ریواس یکی از اولین سبزیجات روی میز باغبان است. این محصول با موفقیت جای توت ها و میوه ها را می گیرد. این ماده حاوی روتین ، پکتین ، اسید اسکوربیک ، قندها ، مالیک و سایر اسیدها است. از ساقه های گوشتی گیاه ، می توانید یک دسر عالی - مربا خوشمزه - درست کنید.
لازم است
-
- ریواس
- اب
- قند
- دارچین
- پوست لیمو
- برگ گیلاس
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر قصد پختن دسر ریواس را دارید ، به یاد داشته باشید که ظروف آهن برای این کار مناسب نیستند. قبل از برش ، دمبرگ ها را با آب سرد شسته ، خشک کرده و رشته های الیافی یکپارچه را جدا می کنیم.
گام 2
روش 1
1 کیلوگرم ساقه ریواس ، 1 لیتر آب ، 1.5 کیلوگرم شکر و یک قطعه دارچین مصرف کنید. ساقه های برگ بهار را بشویید و پوست آنها را جدا کنید. قطعه های 1 سانتی متری را برش داده و یک دقیقه در آب جوش قرار دهید ، سپس با آب سرد لرز دهید. وقتی آب تخلیه شد ، شربت داغ داغ را روی گیاه بریزید. با استفاده از روش پخت و پز چند مرحله ، در دو وعده دوز بپزید. قبل از پایان پخت دارچین را اضافه کنید.
مرحله 3
روش 2
یک کیلوگرم ساقه ریواس را که به قطعات تقسیم شده با نصف شکر دانه ریز بپاشید. به مدت 8-10 ساعت بگذارید تا محصول آب آن آزاد شود و شکر حل شود. شربت را آبکش کرده ، جوش آورده و در حین هم زدن ، بقیه شکر را در آن حل کنید.
مرحله 4
وقتی شربت دوباره جوش آمد ، ریواس را اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید و بگذارید بماند. بعد از یک ساعت دوباره جوش آورده و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. پوست پرتقال یا لیمو را به مربا اضافه کنید تا طعم مربا بیشتر شود. پس از آن ، بلافاصله مربا را در شیشه های استریل ریخته ، رول کرده و سپس شیشه ها را وارونه قرار دهید تا کاملاً سرد شوند.
مرحله 5
روش 3
1 کیلوگرم ریواس ، 1 کیلوگرم شکر ، 200 میلی لیتر آب ، 100 گرم برگ گیلاس را بگیرید. ساقه های ریواس جوان را بشویید و برش هایی به اندازه عرض ساقه ها برش دهید. شربت را از شکر دانه ریز و یک لیوان آب بجوشانید و 50 گرم برگ گیلاس به آن اضافه کنید.
مرحله 6
وقتی شکر کاملا حل شد ، برگ های گیلاس را برداشته و شربت جوش را روی قطعات ریواس بریزید. مخلوط را خنک کنید ، 50 گرم باقی مانده برگ تازه گیلاس را به آن اضافه کنید ، آن را بجوشانید و بپزید تا شربت غلیظ شود و دمبرگها شفاف شوند. مربای گرم را در شیشه های استریل بسته بندی کنید ، رول کنید.
