روتاباگا آنطور که شایسته است محبوب نیست. مانند هر سبزیجات ، این برای بدن مفید است ، می تواند به طور قابل توجهی سرعت را بهبود بخشد و حتی سرفه شدید را درمان کند. اما حتی اگر از سلامتی خود شکایت ندارید ، غذاهای مختلف روتاباگ را بپزید ، خواهید دید که بسیار خوشمزه نیز هست.
لازم است
- برای فرنی:
- - 2 روتاباگا ؛
- - 1 پیاز
- - 300 میلی لیتر شیر 2.5
- - 50 گرم آرد ؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات؛
- برای کتلت ها:
- - 1 کیلوگرم سوئد ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 200 گرم خرده نان ؛
- - 100 گرم کره ، 20٪ خامه ترش و شکر ؛
- - 50 گرم کشمش ؛
- - 30 گرم آرد ؛
- - کمی جوز هندی ؛
- - روغن سبزیجات؛
- برای سالاد:
- - هر عدد 1 عدد ، ریشه کرفس و سیب سبز ؛
- - 150 گرم خامه ترش 20٪ یا ماست چرب ؛
- - 20 گرم شوید ؛
- - 20 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - نمک؛
- برای گراتین:
- - 1 کیلوگرم سوئد ؛
- - 150 گرم پنیر سخت ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 200 میلی لیتر کرم 35٪ ؛
- - 2 شاخه آویشن ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فرنی روتاباگا
سبزیجات ریشه را پوست بگیرید ، به صورت برش های دلخواه خرد کرده و در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود. پیاز را پوست بگیرید ، آن را با چاقو به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن نباتی بپزید تا روی حرارت متوسط نرم شود.
گام 2
آبگوشت را از سوئد آبكش كرده و با استفاده از پرس مخصوص سبزی را به صورت پوره خرد كنید. این توده را با آرد ، سرخ كردن پیاز ، شیر مخلوط كرده و خوب مخلوط كنید تا توده ای وجود نداشته باشد. ظرف را نمک زده و به مدت 5 دقیقه گرم کنید.
مرحله 3
کتلت روتاباگای ناب
روتاباگای پوست کنده را بجوشانید ، چرخ کرده یا در مخلوط کن خرد کنید. سبزیجات خرد شده را با تخم مرغ زده شده ، نیم کره ذوب شده ، 100 گرم خرده نان مخلوط کرده و با جوز هندی میل کنید.
مرحله 4
از توده حاصل کتلت درست کنید ، آنها را در آرد سوخاری باقیمانده حلقه کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کشمش را بشویید و آنها را به مدت 15 دقیقه در 50 میلی لیتر آب بجوشانید ، کره و شکر باقیمانده را اضافه کنید. آرد ، خامه ترش را هم بزنید و با غذای اصلی سرو کنید.
مرحله 5
سالاد روتاباگا رژیمی
پوست را از سبزیجات ریشه و سیب جدا کنید ، هسته آن را از دومی خارج کنید. همه چیز را روی رنده درشت رنده کنید و میوه را با آب لیمو بپاشید تا تیره نشود. همه محصولات را در یک کاسه ترکیب کنید ، با خامه ترش یا ماست ، نمک میل کنید و شوید خرد شده را بپاشید.
مرحله 6
روتاباگا گراتین
روتاباگا را بدون پوست به تکه های نازک و تقریباً شفاف برش دهید و آنها را در قابلمه بریزید. آب جوش را در آنجا ریخته و 3 دقیقه سبزی را بپزید. آن را به آرامی در آبکش یا الک دور انداخته و چندین بار تکان دهید ، اجازه دهید مایع کاملاً تخلیه شود.
مرحله 7
خامه را بجوشانید ، سیر رنده شده ، آویشن خرد شده ، فلفل و نمک را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و سس را بپزید تا غلیظ شود ، حدود 3 دقیقه. وسایل آشپزی را به چوب پنبه منتقل کنید.
مرحله 8
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی بپوشانید ، مقداری از آب گوشت را در قسمت پایین بریزید و آن را با کفگیر چوبی صاف کنید. برشهای روتاباگا را روی هم قرار دهید ، روی هم قرار گرفته و روی آنها را با یک وعده سس بپوشانید. مراحل بالا را تکرار کنید تا مواد غذایی شما تمام شود.
مرحله 9
پنیر را روی یک رنده رنده رنده کرده و سخاوتمندانه با گراتین بپاشید. ظرف را درون اجاق داغ قرار داده و به مدت 35-40 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
