بسیاری از دستور العمل های مکزیکی اغلب به یک تورتیلا آرد به نام تورتیلا نیاز دارند. این کیک ها را می توانید در فروشگاه خریداری کنید ، یا اینکه خودتان سعی کنید آنها را بپزید.
لازم است
- - 250 گرم ارد؛
- - 30 گرم آرد برای کیک؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 60 گرم کره
- - 160 میلی لیتر آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه ، هر دو نوع آرد و نمک را مخلوط کنید.
گام 2
در ظرف دیگری کره را ذوب کنید.
مرحله 3
آب را با روغن مخلوط کرده و داخل آرد بریزید. یک خمیر الاستیک همگن را ورز دهید ، در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید.
مرحله 4
خمیر تمام شده را با حوله بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند تا استراحت کند.
مرحله 5
خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید ، از آنها گلوله درست کنید.
مرحله 6
گلوله ها را درون کیک های مسطح با قطر 19 سانتی متر حلقه کنید ، روی سطح کار آرد زیادی نریزید ، در غیر این صورت کیک های تخت خیلی ترد و شکننده می شوند.
مرحله 7
در ماهیتابه بدون روغن ، کیک ها را از هر طرف به مدت 20 ثانیه سرخ کنید. لازم است بلافاصله از آنها برای پخت و پز استفاده کنید.
